Teigvorbereitung
- Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl, Hefe, das erste Ei und das Salz in eine Knetschüssel geben und ca. 5-10 Minuten mit der Knetmaschine auf höchster Stufe kneten bis der Teig seidig glatt ist.
- Teig in der Schüssel 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
- Teig mit Mehl bestäuben, auf ein Backblech geben und flachdrücken.
Mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken. 1 Stunde gehen lassen.
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