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Curry-Gulasch vom Rind

10

bis 120 Minuten, bis 60 Minuten

Kochplatte

Rind

Sellerie

Rind

Zutaten für 6 Portion(en)

30 g Rapsöl
80 g Gemüsebasis N°100
500 g Rindfleisch in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten, Keule ist optimal
200 g Zwiebeln geschält und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
400 g Paprika, rot Paprika gewaschen und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
500 g Tomaten passiert
750 g Wasser
15 g Indian Curry N°5

Zubereitung

Rapsöl im Topf erhitzen, Gemüsebasis und Fleisch dazugeben und unter Rühren ca. 4 Minuten sehr scharf anrösten.
Zwiebeln, Paprika und Indian Curry dazugeben und weitere ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitrösten.
Mit Wasser ablöschen und passierte Tomaten und, umrühren, aufkochen und ca. 60 Minuten mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Gulasch nicht am Topfboden anklebt.

Tipps für die Zubereitung

Am besten passen Sättigungsbeilagen aus Getreide wie Breite Nudeln, Spätzle oder gekochte Kartoffeln dazu.
Wer´s schärfer mag, gibt beim Anrösten etwas Funky Roast N°10 dazu.
Rote, grüne und gelbe Paprika verschönern die Optik.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Dajly´s