Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

Keyword

bis 20 Minuten

Kochplatte

Dinkelmehl, Pflanzenöl, Wasser

Fleisch, Rind

Gluten: Dinkel, Sellerie

Fleisch, Rind

Geschnetzelte Rinderleber in Rotwein | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

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Geschnetzelte Rinderleber in Rotwein | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Zutatenfür Portion(en)

500

250

Rapsöl

Sossenbasis N°200

Rinderleberin ca. 1-2 cm dicke Streifen geschnitten

Dinkelmehl N°630

Rotwein

Wasser

Zutaten für Portion(en)

10gRapsöl

40gSossenbasis N°200

500gRinderleberin ca. 1-2 cm dicke Streifen geschnitten

25gDinkelmehl N°630

250gRotwein

250gWasser

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal669

Fett gesamtg16

gesättigte Fettsäureng3

mehrfach ungesättigte Fettsäureng4

Einfach ungesättigte Fettsäureng3

Natriummg3551

Kaliummg44

Kohlenhydrate gesamtg23

Zuckerg6

Ballaststoffeg2

Proteing79

Nutrition Facts

Geschnetzelte Rinderleber in Rotwein

Amount Per Serving

Calories 669 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Total Fat 16g 25%

Saturated Fat 3g 15%

Polyunsaturated Fat 4g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 888mg 296%

Sodium 3551mg 148%

Potassium 44mg 1%

Total Carbohydrates 23g 8%

Dietary Fiber 2g 8%

Sugars 6g

Protein 79g 158%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zutatenfür Portion(en)

500

250

Rapsöl

Sossenbasis N°200

Rinderleberin ca. 1-2 cm dicke Streifen geschnitten

Dinkelmehl N°630

Rotwein

Wasser

Zutaten für Portion(en)

10gRapsöl

40gSossenbasis N°200

500gRinderleberin ca. 1-2 cm dicke Streifen geschnitten

25gDinkelmehl N°630

250gRotwein

250gWasser

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal669

Fett gesamtg16

gesättigte Fettsäureng3

mehrfach ungesättigte Fettsäureng4

Einfach ungesättigte Fettsäureng3

Natriummg3551

Kaliummg44

Kohlenhydrate gesamtg23

Zuckerg6

Ballaststoffeg2

Proteing79

Nutrition Facts

Geschnetzelte Rinderleber in Rotwein

Amount Per Serving

Calories 669 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Total Fat 16g 25%

Saturated Fat 3g 15%

Polyunsaturated Fat 4g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 888mg 296%

Sodium 3551mg 148%

Potassium 44mg 1%

Total Carbohydrates 23g 8%

Dietary Fiber 2g 8%

Sugars 6g

Protein 79g 158%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zubereitung

Vorbereitung

Leber mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden.
Die Leber von allen Seiten mit Mehl bestreuen.

Zubereitung

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Sossenbasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
Die bemehlten Leberstreifen dazugeben und ebenfalls unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten weiterrösten.
Mit dem Wasser und dem Rotwein ablöschen.
Ca. 20 Minuten bei gelegentlichem Umrühren bei leichter Hitze köcheln lassen (bis ca. die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet und eine leicht sämige Soße entstanden ist.

Tipps für die Zubereitung

Anstatt Rotwein kann auch nur Wasser verwendet werden. Dann nach Belieben mit etwas Pfeffer aus der Mühle oder mit Universal Spice zuwürzen.

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Leber mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1 bis 2 cm dicke Streifen schneiden.
Die Leber von allen Seiten mit Mehl bestreuen.

Zubereitung

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Sossenbasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
Die bemehlten Leberstreifen dazugeben und ebenfalls unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten weiterrösten.
Mit dem Wasser und dem Rotwein ablöschen.
Ca. 20 Minuten bei gelegentlichem Umrühren bei leichter Hitze köcheln lassen (bis ca. die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet und eine leicht sämige Soße entstanden ist.

Tipps für die Zubereitung

Anstatt Rotwein kann auch nur Wasser verwendet werden. Dann nach Belieben mit etwas Pfeffer aus der Mühle oder mit Universal Spice zuwürzen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Geschnetzelte Rinderleber in Rotwein
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 10 g Rapsöl; 40 g Sossenbasis N°200; 500 g Rinderleber (in ca. 1-2 cm dicke Streifen geschnitten); 25 g Dinkelmehl N°630; 250 g Rotwein; 250 g Wasser