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Hähnchengeschnetzeltes in Weisswein
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 20 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl
Geflügel
Schwefel/Sulfite
,
Sellerie
Geflügel
Zutaten
für
Portion
20
g
Rapsöl
1 EL = 10 g
20
g
Gemüsebasis N°100
1/2 EL
50
g
Paprika, grün
gewaschen und in 3×3 cm große Stücke geschnitten
70
g
Karotten
gewaschen und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
100
g
Hähnchenbrustfilet
150
g
Wasser
100
g
Weisswein
Qualitätswein
Zubereitung
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Gemüsebasis, Fleisch, Paprika und Karotten dazu geben und unter Rühren 3 Min. anrösten.
Mit dem Wasser und dem Weisswein ablöschen und 10-15 Min. solange köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Tipp
Selbstverständlich kann die Soße auch mit Sahne, klassischer Mehlschwitze oder anderen stärkehaltigen Produkten abgebunden werden.
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s