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Kalbsbraten

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
120 Minuten und mehr
Backform, Backofen, Kochplatte
Fleisch, Kalb
Sellerie
Fleisch, Kalb
Anzahl Rohstoffe
05
Dauer ohne Vorbereitung
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Backform, Backofen, Kochplatte
Ernährungsform
Fleisch, Kalb
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Sellerie
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Fleisch, Kalb
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Zutatenfür Portionen
3000
12
50
40
500
g
g
g
g
g
Kalbfleischz.B. Kalbsnuss
Funky Roast N°10
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Tomaten in Stücken, Konserve
Zutaten für Portionen
3000gKalbfleischz.B. Kalbsnuss
12gFunky Roast N°10
50gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
500gTomaten in Stücken, Konserve
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal412
Fett gesamtg17
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.01
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.05
Natriummg278
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg2
Ballaststoffeg0.3
Proteing60
Nährwertangaben
Kalbsbraten
Menge pro Portion
Kalorien 412 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01g
einfach ungesättigte Fette 0.05g
Natrium 278mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 3g 1%
Ballaststoffe 0.3g 1%
Zucker 2g
Protein 60g 120%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portionen
3000
12
50
40
500
g
g
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Kalbfleischz.B. Kalbsnuss
Funky Roast N°10
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Tomaten in Stücken, Konserve
Zutaten für Portionen
3000gKalbfleischz.B. Kalbsnuss
12gFunky Roast N°10
50gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
500gTomaten in Stücken, Konserve
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal412
Fett gesamtg17
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.01
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.05
Natriummg278
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg2
Ballaststoffeg0.3
Proteing60
Nährwertangaben
Kalbsbraten
Menge pro Portion
Kalorien 412 Kalorien aus Fetten 153
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 17g 26%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.01g
einfach ungesättigte Fette 0.05g
Natrium 278mg 12%
Kohlenhydrate gesamt 3g 1%
Ballaststoffe 0.3g 1%
Zucker 2g
Protein 60g 120%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung am Vortag
  1. Das Fleisch rundherum gut mit Funky Roast einreiben und über Nacht im Kühlschrank abgedeckt stehen lassen.
Vorbereitung des Bratens
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Hälfte des Rapsöls in einem Bräter auf der Herdplatte erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten gut aber nicht zu dunkel anbraten.

    Das Fleisch beim Wenden nicht mit der Fleischgabel verletzen, damit es saftig bleibt.
Vorbereitung der Soße
  1. Die zweite Hälfte des Rapsöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren anrösten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, umrühren und einmal aufkochen (Soße).
Den Braten garen
  1. Die Soße in den Bräter geben und dabei auch über den Braten gießen. Den Braten anheben, damit die Flüssigkeit auch unter den Braten gelangt. Den Braten ca. 1 Stunde und 45 Minuten bei ca. 180°C garen.
    Die Soße in den Bräter geben und dabei auch über den Braten gießen. Den Braten anheben, damit die Flüssigkeit auch unter den Braten gelangt. Den Braten ca. 1 Stunde und 45 Minuten bei ca. 180°C garen.
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  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Hälfte des Rapsöls in einem Bräter auf der Herdplatte erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten gut aber nicht zu dunkel anbraten.

    Das Fleisch beim Wenden nicht mit der Fleischgabel verletzen, damit es saftig bleibt.
Vorbereitung der Soße
  1. Die zweite Hälfte des Rapsöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren anrösten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, umrühren und einmal aufkochen (Soße).
Den Braten garen
  1. Die Soße in den Bräter geben und dabei auch über den Braten gießen. Den Braten anheben, damit die Flüssigkeit auch unter den Braten gelangt. Den Braten ca. 1 Stunde und 45 Minuten bei ca. 180°C garen.
    Die Soße in den Bräter geben und dabei auch über den Braten gießen. Den Braten anheben, damit die Flüssigkeit auch unter den Braten gelangt. Den Braten ca. 1 Stunde und 45 Minuten bei ca. 180°C garen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Christian Farr

Christian Farr

Gründer, Administrator und Rezeptentwickler von glücklichegäste.de. Kochen und gutes Essen essen ist es was glücklich macht. Kontakt

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