Tipps für die Zubereitung
- Für die original Macaire-Kartoffeln werden geschälte Kartoffeln gekocht, im Ofen ca. 10 Minuten ausgedampft und warm zerdrückt. Dazu kommen angebratene Speckwürfel, Eigelb und Maisstärke, Kräuter sowie Pfeffer, Salz, Butter und Butterschmalz. Das ist aufwändig, energieverschwendend, enthält tierische Rohstoffe und schmeckt unwesentlich anders.
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