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Kürbis-Stampf
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Zutaten für 1 Portion(en)
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Kürbis halbieren / vierteln und ggf. achteln und das innere weiche kernige Fruchtgeflecht mit einem Esslöffel herausheben. Den Kürbis in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Hinweis: gelbe und grüne Hokkaido-Kürbisse können mit der Schale verarbeitet werden.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis, die Kürbisstücke und das BIG Mama´s dazugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 2 bis 3 Minuten je nach Größe der Kürbisstücke bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kürbisstücke weich sind.
Tipps für die Zubereitung
  1. Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto kürzer ist anschließend die Kochdauer.
  2. Um von einem größeren Kürbis nichts wegwerfen zu müssen, kann man das geschälte Kürbisfleisch abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren. Daraus läßt sich dann täglich sehr schnell ein anderes Kürbisgericht zaubern.
  3. Ungeschälter grüner Hokkaido-Kürbis mit Schale.
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s