Zubereitung
- Das Rapsöl im Topf erhitzen, die Gemüsebasis und die Karottenstücke dazugeben und unter Rühren ca. 3 Min. anrösten.
- Mit 500 ml Wasser ablöschen, die gewässerten, abgetropften Linsen und das Gewürzsalz dazugeben, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Essig dazugeben und kurz aufkochen.
- Mit dem Pürierstab eine kleine Menge (kurz) pürieren, so dass eine Bindung entsteht. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen den gewünschten Biss erreicht haben.
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