Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 120 Minuten

Kochplatte, Pürierstab

Pflanzenöl, Wasser

Fleisch, Rind

Sellerie, Senf

Fleisch, Rind

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Rubrik

Fleisch, Rind

Zutatenfür Portionen

500

100

1500

RindfleischHochrippe mit ca. 20% Fettanteil

Rapsöl

Zwiebelngeschält und halbiert/geviertelt

Zutaten für Portionen

500gRindfleischHochrippe mit ca. 20% Fettanteil

50gRapsöl

100gZwiebelngeschält und halbiert/geviertelt

40gGemüsebasis N°100

60gSossenbasis N°200

20gSenf, mittelscharf

1500gWasser

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal428

Fett gesamtg24

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2

Natriummg3428

Kohlenhydrate gesamtg6

Zuckerg4

Ballaststoffeg3

Proteing46

Nährwertangaben

Rinderbraten Hochrippe

Menge pro Portion

Kalorien 428 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

einfach ungesättigte Fette 0.2g

Natrium 3428mg 143%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 46g 92%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portionen

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100

1500

RindfleischHochrippe mit ca. 20% Fettanteil

Rapsöl

Zwiebelngeschält und halbiert/geviertelt

Zutaten für Portionen

500gRindfleischHochrippe mit ca. 20% Fettanteil

50gRapsöl

100gZwiebelngeschält und halbiert/geviertelt

40gGemüsebasis N°100

60gSossenbasis N°200

20gSenf, mittelscharf

1500gWasser

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal428

Fett gesamtg24

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2

Natriummg3428

Kohlenhydrate gesamtg6

Zuckerg4

Ballaststoffeg3

Proteing46

Nährwertangaben

Rinderbraten Hochrippe

Menge pro Portion

Kalorien 428 Kalorien aus Fetten 216

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 24g 37%

einfach ungesättigte Fette 0.2g

Natrium 3428mg 143%

Kohlenhydrate gesamt 6g 2%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 4g

Protein 46g 92%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Vorbereitung

Rapsöl in einem Bräter oder großen Topf erhitzen, Zwiebel und Rindfleisch darin scharf ca. 6-8 Minuten anbraten. Die Zwiebeln regelmäßig verteilen, damit sie nicht anbrennen. Das Fleisch nach ca. 3 Minuten wenden sobald es gut gebräunt ist. Wenn das Fleisch von beiden Seiten kross gebräunt ist, aus dem Topf nehmen.

Zubereitung

Die Zwiebeln im Topf etwas zur Seite schieben und auf die freie Fläche Gemüsebasis und Sossenbasis geben. Beides unter Rühren gut anbraten. Nach ca. 2 Minuten mit den Zwiebeln vermischen und ca. 2-3 Minuten weiterrösten.
Den Senf dazugeben und unterrühren. Mit dem Wasser ablöschen. Dabei mit einem Rührlöffel die am Topfboden anhaftenden Zwiebeln und Gemüsestücke lösen.
Das Fleisch in den Topf geben und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten garen.

Sosse herstellen

Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Gemüse und Zwiebel mit dem Pürierstab pürieren.

Tipps für die Zubereitung

Wer die Sosse dicker mag, bindet sie:
Mit Stärke:
40 g Maisstärke in ca. 100 g kaltem Wasser in einer Tasse mit einer Gabel verrühren und in den Topf mit der heißen Sosse einrühren und kurz aufkochen.
Mit Kartoffeln:
1 mittelgroße Kartoffel ca. 100 g, die in der Schale gekocht und anschließend geschält wurde, in Stücken in den Topf mit der Soße geben, pürieren und kurz aufkochen.
Mit Sahne:
200 g Sahne in die Sosse einrühren und kurz aufkochen.

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Zubereitung

Vorbereitung

Rapsöl in einem Bräter oder großen Topf erhitzen, Zwiebel und Rindfleisch darin scharf ca. 6-8 Minuten anbraten. Die Zwiebeln regelmäßig verteilen, damit sie nicht anbrennen. Das Fleisch nach ca. 3 Minuten wenden sobald es gut gebräunt ist. Wenn das Fleisch von beiden Seiten kross gebräunt ist, aus dem Topf nehmen.

Zubereitung

Die Zwiebeln im Topf etwas zur Seite schieben und auf die freie Fläche Gemüsebasis und Sossenbasis geben. Beides unter Rühren gut anbraten. Nach ca. 2 Minuten mit den Zwiebeln vermischen und ca. 2-3 Minuten weiterrösten.
Den Senf dazugeben und unterrühren. Mit dem Wasser ablöschen. Dabei mit einem Rührlöffel die am Topfboden anhaftenden Zwiebeln und Gemüsestücke lösen.
Das Fleisch in den Topf geben und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten garen.

Sosse herstellen

Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Gemüse und Zwiebel mit dem Pürierstab pürieren.

Tipps für die Zubereitung

Wer die Sosse dicker mag, bindet sie:
Mit Stärke:
40 g Maisstärke in ca. 100 g kaltem Wasser in einer Tasse mit einer Gabel verrühren und in den Topf mit der heißen Sosse einrühren und kurz aufkochen.
Mit Kartoffeln:
1 mittelgroße Kartoffel ca. 100 g, die in der Schale gekocht und anschließend geschält wurde, in Stücken in den Topf mit der Soße geben, pürieren und kurz aufkochen.
Mit Sahne:
200 g Sahne in die Sosse einrühren und kurz aufkochen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Rinderbraten Hochrippe
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch (Hochrippe mit ca. 20% Fettanteil); 50 g Rapsöl; 100 g Zwiebeln (geschält und halbiert/geviertelt); 40 g Gemüsebasis N°100; 60 g Sossenbasis N°200; 20 g Senf, mittelscharf; 1500 g Wasser