- Rapsöl in einem Topf erhitzen und Gemüsebasis unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
- Ca. 50 g des Wasser dazugeben, um die am Topf haftenden Röstaromen zu lösen.
- Das geschnittene Rotkraut, den Zucker, das Universal Spice, den Essig und das restliche Wasser dazugeben und gut einrühren.
- Bei leichter Hitze mit Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern.
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