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Ungarisches Gulasch

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
9
bis 120 Minuten
Kipper
Wasser
Fleisch, Rind, Schwein
Gluten: Dinkel, Sellerie
Fleisch, Rind, Schwein
Ungarisches Gulasch Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
9
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
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Kipper
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Gluten: Dinkel, Sellerie
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Zutatenfür Portion
4
10
50
50
15
15
1
51
95
10
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Sossenbasis N°200
Rindfleisch2 x 2 cm Stücke
Schweinefleisch2 x 2 cm Stücke
Zwiebeln, roh, 3x3 cm
Paprika, rot3 x 3 cm Stücke
Smoky Rub N°15
Tomaten in Stücken, Konserve
Wasser
Dinkelmehl N°630
Zutaten für Portion
4gRapsöl
10gSossenbasis N°200
50gRindfleisch2 x 2 cm Stücke
50gSchweinefleisch2 x 2 cm Stücke
15gZwiebeln, roh, 3x3 cm
15gPaprika, rot3 x 3 cm Stücke
1gSmoky Rub N°15
51gTomaten in Stücken, Konserve
95gWasser
10gDinkelmehl N°630
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal270
Fett gesamtg10
gesättigte Fettsäureng0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg2020
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg13
Zuckerg4
Ballaststoffeg2
Proteing28
Nutrition Facts
Ungarisches Gulasch
Amount Per Serving
Calories 270 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Saturated Fat 0.3g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 2020mg 84%
Potassium 35mg 1%
Total Carbohydrates 13g 4%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 4g
Protein 28g 56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion
4
10
50
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15
15
1
51
95
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g
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Rapsöl
Sossenbasis N°200
Rindfleisch2 x 2 cm Stücke
Schweinefleisch2 x 2 cm Stücke
Zwiebeln, roh, 3x3 cm
Paprika, rot3 x 3 cm Stücke
Smoky Rub N°15
Tomaten in Stücken, Konserve
Wasser
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Zutaten für Portion
4gRapsöl
10gSossenbasis N°200
50gRindfleisch2 x 2 cm Stücke
50gSchweinefleisch2 x 2 cm Stücke
15gZwiebeln, roh, 3x3 cm
15gPaprika, rot3 x 3 cm Stücke
1gSmoky Rub N°15
51gTomaten in Stücken, Konserve
95gWasser
10gDinkelmehl N°630
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal270
Fett gesamtg10
gesättigte Fettsäureng0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg2020
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg13
Zuckerg4
Ballaststoffeg2
Proteing28
Nutrition Facts
Ungarisches Gulasch
Amount Per Serving
Calories 270 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Saturated Fat 0.3g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 2020mg 84%
Potassium 35mg 1%
Total Carbohydrates 13g 4%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 4g
Protein 28g 56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl in Kipper geben und erhitzen.
  2. Sossenbasis dazugeben und anrösten.
  3. Rindfleisch dazugeben.
  4. Schweinefleisch dazugeben.
  5. Zwiebeln dazugeben und anrösten.
  6. Paprika dazugeben.
  7. Smoky Rub dazugeben und weiterrösten.
  8. Tomaten dazugeben.
  9. Wasser dazugeben und aufkochen.
  10. 75 Minuten köcheln.
  11. Dinkelmehl dazugeben und abbinden.
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  1. Rapsöl in Kipper geben und erhitzen.
  2. Sossenbasis dazugeben und anrösten.
  3. Rindfleisch dazugeben.
  4. Schweinefleisch dazugeben.
  5. Zwiebeln dazugeben und anrösten.
  6. Paprika dazugeben.
  7. Smoky Rub dazugeben und weiterrösten.
  8. Tomaten dazugeben.
  9. Wasser dazugeben und aufkochen.
  10. 75 Minuten köcheln.
  11. Dinkelmehl dazugeben und abbinden.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum