- Jetzt kommen die guten Stücke in den Vakuumbeutel und werden vakuumiert.
Da die wenigsten einen Vakuumierer zu Hause haben, hier eine kurze Anleitung wie es ohne geht.
Einen Grossen Topf bis ca. 5 cm unter dem Rand mit warmem Wasser füllen.
Das Produkt in einen Gefrierbeutel oder einen ähnlich reissfesten Beutel legen.
Den Beutel mit der offenen Seite nach oben langsam in das Wasser absenken. Durch den Wasserdruck wird die Luft langsam aus dem Beutel gedrückt. Sobald die Folie eng anliegt den Beutel zuknoten.
Jetzt legt ihr die Beutel für mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank. So zieht das Gewürz richtig tief in das Fleisch ein.
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