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Zitronenkuchen aus Dinkelmehl

Dieser einfach aussehende Kuchen birgt enormes Suchtpotenzial.
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 60 Minuten
Backform, Backofen, Rührgerät
Prise Salz
vegetarisch
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
05
Dauer ohne Vorbereitung
bis 60 Minuten
benötigte Geräte
Backform, Backofen, Rührgerät
ausserdem brauchst du
Prise Salz
Ernährungsform
vegetarisch
enthaltene Allergene
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Rubrik
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
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Ernährungsform
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Rubrik
05
bis 60 Minuten
Backform, Backofen, Rührgerät
Prise Salz
vegetarisch
Ei, Gerste, Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen
Brot / Brötchen / Backwaren, Kuchen, Süßes
Anzahl Rohstoffe
05
Dauer ohne Vorbereitung
bis 60 Minuten
benötigte Geräte
Backform, Backofen, Rührgerät
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Prise Salz
Ernährungsform
vegetarisch
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Zutatenfür Portionen
250
1
250
250
200
11
10
35
15
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
Urmeer Steinsalz N°310Prise Salz pro 350 g Mehl
Zucker
Margarine
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Backpulver
ZitroneAbrieb von Schale (gelbe Oberfläche ohne bittere weiße Anteile)
ZitroneSaft der abgeriebenen Zitrone
Margarinezum Einfetten der Form
Zutaten für Portionen
250gRustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
1gUrmeer Steinsalz N°310Prise Salz pro 350 g Mehl
250gZucker
250gMargarine
200gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
11gBackpulver
10gZitroneAbrieb von Schale (gelbe Oberfläche ohne bittere weiße Anteile)
35gZitroneSaft der abgeriebenen Zitrone
15gMargarinezum Einfetten der Form
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal342
Fett gesamtg20
Natriummg84
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg21
Ballaststoffeg1
Proteing5
Nährwertangaben
Zitronenkuchen aus Dinkelmehl
Menge pro Portion
Kalorien 342 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
Natrium 84mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 21g
Protein 5g 10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portionen
250
1
250
250
200
11
10
35
15
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Rustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
Urmeer Steinsalz N°310Prise Salz pro 350 g Mehl
Zucker
Margarine
EiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
Backpulver
ZitroneAbrieb von Schale (gelbe Oberfläche ohne bittere weiße Anteile)
ZitroneSaft der abgeriebenen Zitrone
Margarinezum Einfetten der Form
Zutaten für Portionen
250gRustico N°601Dinkelmehl mit Roggensauerteig
1gUrmeer Steinsalz N°310Prise Salz pro 350 g Mehl
250gZucker
250gMargarine
200gEiGröße M à ca. 40 g bis 50 g
11gBackpulver
10gZitroneAbrieb von Schale (gelbe Oberfläche ohne bittere weiße Anteile)
35gZitroneSaft der abgeriebenen Zitrone
15gMargarinezum Einfetten der Form
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal342
Fett gesamtg20
Natriummg84
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg21
Ballaststoffeg1
Proteing5
Nährwertangaben
Zitronenkuchen aus Dinkelmehl
Menge pro Portion
Kalorien 342 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
Natrium 84mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 17g 6%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 21g
Protein 5g 10%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Eier in einem Meßbecher schaumig rühren.
  2. Zitronenschale abreiben und Saft aus der Zitrone pressen.
  3. Backpulver, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Margarine in die Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
    Backpulver, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Margarine in die Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
  4. Die schaumig gerührten Eier in den Teig einrühren.
  5. Den Zitronensaft mit dem Zitronenabrieb in den Teig einrühren.
Backen
  1. Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
    Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
  2. Den Kuchen bei 150°C ca. 45 bis 50 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).

    Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).<br><br>
  2. Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
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  1. Eier in einem Meßbecher schaumig rühren.
  2. Zitronenschale abreiben und Saft aus der Zitrone pressen.
  3. Backpulver, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Margarine in die Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
    Backpulver, Dinkelmehl, Salz, Zucker, Margarine in die Schüsssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren.
  4. Die schaumig gerührten Eier in den Teig einrühren.
  5. Den Zitronensaft mit dem Zitronenabrieb in den Teig einrühren.
Backen
  1. Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
    Backofen auf 150°C vorheizen (keine Umluft). Die Backform (sollte mindestens 6 cm hoch sein) mit der Margarine gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen (nicht höher als 3 cm!).
  2. Den Kuchen bei 150°C ca. 45 bis 50 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen zum Auskühlen auf einen Rost stürzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).
    Für das absolut leckerste Ergebnis sollte die Backform bei einer Gesamtteigmasse von 1.400 Gramm folgende Größe haben: Höhe 6,5 cm x Länge 30 cm x Breite 24 cm (Profis sprechen von 1/2 GN 65).<br><br>
  2. Der Kuchen sollte nicht verziert oder dekoriert werden. Bitte keine Glasur oder sonstige andere Geschmäcker mit dem Kuchen vermischen.
Kinder essen besser...
  1. Für den Kindergeburtstag dürfen natürlich Kerzen nicht fehlen! Aber nur für den Kindergeburtstag und nicht für die Erwachsenen!
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Sweets
Sweets
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Für den Kindergeburtstag dürfen natürlich Kerzen nicht fehlen! Aber nur für den Kindergeburtstag und nicht für die Erwachsenen!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Sweets
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Christian Farr

Christian Farr

Gründer, Administrator und Rezeptentwickler von glücklichegäste.de. Kochen und gutes Essen essen ist es was glücklich macht. Kontakt

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