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bis 30 Minuten

Kochplatte, Pürierstab

Wasser

vegan

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Brotaufstriche, Dips & Dressings

Berglinsen-Senf-Brotaufstrich | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

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Berglinsen-Senf-Brotaufstrich | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Zutatenfür Portion(en)

100

300

Berglinsengetrocknet

Senfkörner

Wasser

Rapsölfür das Kochwasser

Gemüsebasis N°100

Zutaten für Portion(en)

100gBerglinsengetrocknet

3gSenfkörner

300gWasser

10gRapsölfür das Kochwasser

20gGemüsebasis N°100

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal42

Fett gesamtg2

gesättigte Fettsäureng0.1

mehrfach ungesättigte Fettsäureng1

Einfach ungesättigte Fettsäureng1

Natriummg81

Kaliummg1

Kohlenhydrate gesamtg3

Zuckerg0.1

Ballaststoffeg0.04

Proteing2

Nährwertangaben

Berglinsen-Senf-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 42 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 1g

Natrium 81mg 3%

Kalium 1mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 3g 1%

Ballaststoffe 0.04g 0%

Zucker 0.1g

Protein 2g 4%

Vitamin C 0.03%

Kalzium 1%

Eisen 0.3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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300gWasser

10gRapsölfür das Kochwasser

20gGemüsebasis N°100

Nährwertangaben pro 100 g

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Fett gesamtg2

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Einfach ungesättigte Fettsäureng1

Natriummg81

Kaliummg1

Kohlenhydrate gesamtg3

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Nährwertangaben

Berglinsen-Senf-Brotaufstrich

Menge pro Portion

Kalorien 42 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

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Protein 2g 4%

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Eisen 0.3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Vorbereitung

Berglinsen und Senfkörner im Wasser ca. 12 Stunden quellen lassen.
Wasser der gequellten Linsen in eine Schüssel abseihen.

Zubereitung

Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
Abgetropfte Linsen/Senfkörner in den Topf geben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
Mit dem aufgefangenen Wasser ablöschen und bis zum Aufkochen gelegentlich umrühren.
Bei schwacher Hitze die Linsen/Senfkörner bei geschlossenem Topf ca. 20 Minuten leicht köcheln.
Nach dem Kochen mit dem Mixstab pürieren.

Tipps für die Zubereitung

Mit verschiedenen Ölen experimentieren bringt Geschmacksvielfalt.
Zusätzlich darf mit allem gewürzt werden, was in der Küche zum Verfeinern zu finden ist.

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Vorbereitung

Berglinsen und Senfkörner im Wasser ca. 12 Stunden quellen lassen.
Wasser der gequellten Linsen in eine Schüssel abseihen.

Zubereitung

Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
Abgetropfte Linsen/Senfkörner in den Topf geben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
Mit dem aufgefangenen Wasser ablöschen und bis zum Aufkochen gelegentlich umrühren.
Bei schwacher Hitze die Linsen/Senfkörner bei geschlossenem Topf ca. 20 Minuten leicht köcheln.
Nach dem Kochen mit dem Mixstab pürieren.

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Zusätzlich darf mit allem gewürzt werden, was in der Küche zum Verfeinern zu finden ist.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Berglinsen-Senf-Brotaufstrich
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Yield: 15 Portion(en)
Ingredients: 100 g Berglinsen (getrocknet); 3 g Senfkörner; 300 g Wasser; 10 g Rapsöl (für das Kochwasser); 20 g Gemüsebasis N°100