Auberginencreme Olive 4562

Brotaufstrich Aubergine Olive

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
04
bis 60 Minuten
Grill, Pürierstab
vegan
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Anzahl Rohstoffe
04
Dauer ohne Vorbereitung
bis 60 Minuten
benötigte Geräte
Grill, Pürierstab
Ernährungsform
vegan
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Brotaufstriche, Dips & Dressings
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bis 60 Minuten
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vegan
Brotaufstriche, Dips & Dressings
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bis 60 Minuten
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Zutatenfür Portion(en)
800
160
5
50
g
g
g
g
Aubergine800 g frische Aubergine ergeben ca. 500 g Küchenfertige
Zwiebelnfein gehackt
Urmeer Steinsalz N°310
Olivenöl
Zutaten für Portion(en)
800gAubergine800 g frische Aubergine ergeben ca. 500 g Küchenfertige
160gZwiebelnfein gehackt
5gUrmeer Steinsalz N°310
50gOlivenöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal62
Fett gesamtg5
Natriummg415
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg2
Ballaststoffeg2
Proteing1
Nutrition Facts
Brotaufstrich Aubergine Olive
Amount Per Serving
Calories 62 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Sodium 415mg 17%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 2g
Protein 1g 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
800
160
5
50
g
g
g
g
Aubergine800 g frische Aubergine ergeben ca. 500 g Küchenfertige
Zwiebelnfein gehackt
Urmeer Steinsalz N°310
Olivenöl
Zutaten für Portion(en)
800gAubergine800 g frische Aubergine ergeben ca. 500 g Küchenfertige
160gZwiebelnfein gehackt
5gUrmeer Steinsalz N°310
50gOlivenöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal62
Fett gesamtg5
Natriummg415
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg2
Ballaststoffeg2
Proteing1
Nutrition Facts
Brotaufstrich Aubergine Olive
Amount Per Serving
Calories 62 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Sodium 415mg 17%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 2g
Protein 1g 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Auberginen auf dem heißen Grill solange rösten, bis sie weich sind, die Haut schwarz ist, bis sie aufplatzt und sich löst. Dies dauert bei einem sehr heissem Grill ca 20 bis 25 Minuten.
    Auberginen auf dem heißen Grill solange rösten, bis sie weich sind, die Haut schwarz ist, bis sie aufplatzt und sich löst. Dies dauert bei einem sehr heissem Grill ca 20 bis 25 Minuten.
  2. Die Haut der Auberginen vollständig, den Strung abschneiden. Die Auberginen auf einem Gitterrost mehrfach der Länge nach einschneiden und ca. 20 Minuten liegen lassen, damit der bittere Saft vollständig abfließen kann (küchenfertige Aubergine).
    Die Haut der Auberginen vollständig, den Strung abschneiden. Die Auberginen auf einem Gitterrost mehrfach der Länge nach einschneiden und ca. 20 Minuten liegen lassen, damit der bittere Saft vollständig abfließen kann (küchenfertige Aubergine).
Zubereitung
  1. Das küchenfertige Auberginenfleisch pürieren.
    Das küchenfertige Auberginenfleisch pürieren.
  2. Die fein gehackten Zwiebeln, das Salz und ca. 80% vom Olivenöl dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Solange Öl nachgießen und einrühren, bis die Masse glänzt.
    Die fein gehackten Zwiebeln, das Salz und ca. 80% vom Olivenöl dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Solange Öl nachgießen und einrühren, bis die Masse glänzt.
Tipps für die Zubereitung
  1. Der bittere Saft muß vollständig abgetropft sein, damit die Aubergine ihren feinen Geschmack entfalten kann. Der Saft ist wegzuschütten.
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  1. Auberginen auf dem heißen Grill solange rösten, bis sie weich sind, die Haut schwarz ist, bis sie aufplatzt und sich löst. Dies dauert bei einem sehr heissem Grill ca 20 bis 25 Minuten.
    Auberginen auf dem heißen Grill solange rösten, bis sie weich sind, die Haut schwarz ist, bis sie aufplatzt und sich löst. Dies dauert bei einem sehr heissem Grill ca 20 bis 25 Minuten.
  2. Die Haut der Auberginen vollständig, den Strung abschneiden. Die Auberginen auf einem Gitterrost mehrfach der Länge nach einschneiden und ca. 20 Minuten liegen lassen, damit der bittere Saft vollständig abfließen kann (küchenfertige Aubergine).
    Die Haut der Auberginen vollständig, den Strung abschneiden. Die Auberginen auf einem Gitterrost mehrfach der Länge nach einschneiden und ca. 20 Minuten liegen lassen, damit der bittere Saft vollständig abfließen kann (küchenfertige Aubergine).
Zubereitung
  1. Das küchenfertige Auberginenfleisch pürieren.
    Das küchenfertige Auberginenfleisch pürieren.
  2. Die fein gehackten Zwiebeln, das Salz und ca. 80% vom Olivenöl dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Solange Öl nachgießen und einrühren, bis die Masse glänzt.
    Die fein gehackten Zwiebeln, das Salz und ca. 80% vom Olivenöl dazugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Solange Öl nachgießen und einrühren, bis die Masse glänzt.
Tipps für die Zubereitung
  1. Der bittere Saft muß vollständig abgetropft sein, damit die Aubergine ihren feinen Geschmack entfalten kann. Der Saft ist wegzuschütten.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Christian Farr

Christian Farr

Gründer, Administrator und Rezeptentwickler von glücklichegäste.de. Kochen und gutes Essen essen ist es was glücklich macht. Kontakt

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