IMG_2256 1521X1014

Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
04
bis 30 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
04
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte, Pürierstab
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Keyword
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
04
bis 30 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
04
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte, Pürierstab
ausserdem brauchst du
Wasser
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Keyword
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zutatenfür Portion(en)
100
350
10
20
g
g
g
g
Kichererbsengetrocknet
Wasserzum Einweichen
Rapsölfür das Kochwasser
Sossenbasis N°200
Zutaten für Portion(en)
100gKichererbsengetrocknet
350gWasserzum Einweichen
10gRapsölfür das Kochwasser
20gSossenbasis N°200
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal50
Fett gesamtg2
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.3
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg343
Kohlenhydrate gesamtg5
Zuckerg0.4
Ballaststoffeg2
Proteing3
Nutrition Facts
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt
Amount Per Serving
Calories 50 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 343mg 14%
Total Carbohydrates 5g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0.4g
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
100
350
10
20
g
g
g
g
Kichererbsengetrocknet
Wasserzum Einweichen
Rapsölfür das Kochwasser
Sossenbasis N°200
Zutaten für Portion(en)
100gKichererbsengetrocknet
350gWasserzum Einweichen
10gRapsölfür das Kochwasser
20gSossenbasis N°200
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal50
Fett gesamtg2
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.3
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg343
Kohlenhydrate gesamtg5
Zuckerg0.4
Ballaststoffeg2
Proteing3
Nutrition Facts
Brotaufstrich Kichererbsen gewürzt
Amount Per Serving
Calories 50 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 343mg 14%
Total Carbohydrates 5g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0.4g
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden im Wasser einweichen bzw. quellen lassen.
    Getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden im Wasser einweichen bzw. quellen lassen.
  2. Kichererbsen abseihen und das Quellwasser auffangen.
Kochen
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Sossenbasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Abgeseihte Kicherbsen in den Topf geben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
  3. Mit dem Quellwasser ablöschen und bis zum Aufkochen gelegentlich umrühren.
  4. Bei schwacher Hitze die Kichererbsen bei geschlossenem Topf ca. 50 Minuten köcheln.
Zubereitung
  1. Kichererbsen pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Mit verschiedenen Ölen experimentieren bringt Geschmacksvielfalt.
  2. Das restliche Kochwasser kann als Brühe für weitere Gerichte verwendet werden. Oder man kocht weitere Portionen im gleichen Kochwasser. Dann sollte man pro weiterem Kochvorgang jeweils einen Teelöffel Gemüsebasis in das Kochwasser geben, um die zuvor entzogenen geschmacksgebenden Nährstoffe zu ergänzen.
  3. Wenn Topf und Deckel gut schließen, verdampft weniger Kochwasser. Daher beim Pürieren zu Beginn etwas weniger als die Hälfte des verbliebenen Kochwassers dazugeben und ggf. etwas Kochwasser nachgießen, falls der Aufstrich zu dick wird.
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden im Wasser einweichen bzw. quellen lassen.
    Getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden im Wasser einweichen bzw. quellen lassen.
  2. Kichererbsen abseihen und das Quellwasser auffangen.
Kochen
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Sossenbasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Abgeseihte Kicherbsen in den Topf geben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
  3. Mit dem Quellwasser ablöschen und bis zum Aufkochen gelegentlich umrühren.
  4. Bei schwacher Hitze die Kichererbsen bei geschlossenem Topf ca. 50 Minuten köcheln.
Zubereitung
  1. Kichererbsen pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Mit verschiedenen Ölen experimentieren bringt Geschmacksvielfalt.
  2. Das restliche Kochwasser kann als Brühe für weitere Gerichte verwendet werden. Oder man kocht weitere Portionen im gleichen Kochwasser. Dann sollte man pro weiterem Kochvorgang jeweils einen Teelöffel Gemüsebasis in das Kochwasser geben, um die zuvor entzogenen geschmacksgebenden Nährstoffe zu ergänzen.
  3. Wenn Topf und Deckel gut schließen, verdampft weniger Kochwasser. Daher beim Pürieren zu Beginn etwas weniger als die Hälfte des verbliebenen Kochwassers dazugeben und ggf. etwas Kochwasser nachgießen, falls der Aufstrich zu dick wird.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
Dajly´s

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum