pilzeknoblauch

Champignon-Knoblauch-Suppe

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
04
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Suppen
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Suppen
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Zutatenfür Portion(en)
5
20
100
250
4
g
g
g
g
g
Rapsöl1/2 EL; bei mehreren Portionen reicht weniger Öl
Gemüsebasis N°1001/2 El pro Portion
Champignonsgewaschen und halbiert
Wasser
Sweet Garlic N°9ca. 1 TL pro Portion
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1/2 EL; bei mehreren Portionen reicht weniger Öl
20gGemüsebasis N°1001/2 El pro Portion
100gChampignonsgewaschen und halbiert
250gWasser
4gSweet Garlic N°9ca. 1 TL pro Portion
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal79
Fett gesamtg5
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg527
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Champignon-Knoblauch-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 79 Kalorien aus Fetten 45
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 5g 8%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
Natrium 527mg 22%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 3g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
5
20
100
250
4
g
g
g
g
g
Rapsöl1/2 EL; bei mehreren Portionen reicht weniger Öl
Gemüsebasis N°1001/2 El pro Portion
Champignonsgewaschen und halbiert
Wasser
Sweet Garlic N°9ca. 1 TL pro Portion
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1/2 EL; bei mehreren Portionen reicht weniger Öl
20gGemüsebasis N°1001/2 El pro Portion
100gChampignonsgewaschen und halbiert
250gWasser
4gSweet Garlic N°9ca. 1 TL pro Portion
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal79
Fett gesamtg5
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg527
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg3
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Champignon-Knoblauch-Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 79 Kalorien aus Fetten 45
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 5g 8%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
Natrium 527mg 22%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 3g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Champignons waschen und halbieren.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
    Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Champignons und Sweet Garlic in den Topf geben und weitere 2 Minuten rösten.
    Champignons und Sweet Garlic in den Topf geben und weitere 2 Minuten rösten.
  3. Mit Wasser ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Suppe mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für eine sämige Suppe (ohne Sahne) gibt man zusammen mit den Champignons eine gekochte Kartoffel dazu (in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten, damit das Pürieren einfacher geht).
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Zubereitung
Vorbereitung
  1. Champignons waschen und halbieren.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
    Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Champignons und Sweet Garlic in den Topf geben und weitere 2 Minuten rösten.
    Champignons und Sweet Garlic in den Topf geben und weitere 2 Minuten rösten.
  3. Mit Wasser ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Suppe mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für eine sämige Suppe (ohne Sahne) gibt man zusammen mit den Champignons eine gekochte Kartoffel dazu (in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten, damit das Pürieren einfacher geht).
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups

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Suups
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum