Dorade IMG_0896 1638x1088

Dorade, Fischfilet gegrillt

Rötliches Fleisch, etwas trocken aber fleischig, nur leicht fischig. Im Gegensatz zu Loup de mer oder Marlin nur mittelmäßig im Geschmack.
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 10 Minuten
Kochplatte
Fisch
Fisch
Fisch, Salzwasserfisch
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
Fisch
enthaltene Allergene
Fisch
Rubrik
Fisch, Salzwasserfisch
Rötliches Fleisch, etwas trocken aber fleischig, nur leicht fischig. Im Gegensatz zu Loup de mer oder Marlin nur mittelmäßig im Geschmack.
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Ernährungsform
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03
bis 10 Minuten
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Fisch
Fisch
Fisch, Salzwasserfisch
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03
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bis 10 Minuten
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Fisch
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Fisch, Salzwasserfisch
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Zutatenfür Portion(en)
200
10
15
g
g
g
Dorade (D. royal Goldbrasse)filetiert
BIG Mama´s N°2
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
200gDorade (D. royal Goldbrasse)filetiert
10gBIG Mama´s N°2
15gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal428
Fett gesamtg25
Kohlenhydrate gesamtg6
Zuckerg6
Ballaststoffeg1
Proteing44
Nährwertangaben
Dorade, Fischfilet gegrillt
Menge pro Portion
Kalorien 428 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 6g
Protein 44g 88%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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10
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g
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Dorade (D. royal Goldbrasse)filetiert
BIG Mama´s N°2
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
200gDorade (D. royal Goldbrasse)filetiert
10gBIG Mama´s N°2
15gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal428
Fett gesamtg25
Kohlenhydrate gesamtg6
Zuckerg6
Ballaststoffeg1
Proteing44
Nährwertangaben
Dorade, Fischfilet gegrillt
Menge pro Portion
Kalorien 428 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 6g
Protein 44g 88%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung Würzen
  1. Fischfilet von beiden Seiten mit BIG Mama´s würzen.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Fischfilet von jeder Seite 3 bis 5 Minuten (je nach Dicke) ausbacken/frittieren.
    Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Fischfilet von jeder Seite 3 bis 5 Minuten (je nach Dicke) ausbacken/frittieren.
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  1. Fischfilet von beiden Seiten mit BIG Mama´s würzen.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Fischfilet von jeder Seite 3 bis 5 Minuten (je nach Dicke) ausbacken/frittieren.
    Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Fischfilet von jeder Seite 3 bis 5 Minuten (je nach Dicke) ausbacken/frittieren.
Kinder essen besser...
  1. Die Dorade ist sehr gut geeignet, um Kinder an Fischgeschmack zu gewöhnen, der Fisch nur leicht fischig schmeckt.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Die Dorade ist sehr gut geeignet, um Kinder an Fischgeschmack zu gewöhnen, der Fisch nur leicht fischig schmeckt.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum