tomatensahne

Dunkle Rahmsoße

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 10 Minuten
Wasser
vegetarisch
Laktose, Sellerie
Sossen
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Zutatenfür Portion(en)
5
10
125
40
g
g
g
g
Rapsöl1 TL pro Portion
Sossenbasis N°2001 EL pro Portion
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1 TL pro Portion
10gSossenbasis N°2001 EL pro Portion
125gWasser
40gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal97
Fett gesamtg6
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Natriummg1714
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing7
Nährwertangaben
Dunkle Rahmsoße
Menge pro Portion
Kalorien 97 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
einfach ungesättigte Fette 0.1g
Natrium 1714mg 71%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 3g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
5
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125
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g
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Rapsöl1 TL pro Portion
Sossenbasis N°2001 EL pro Portion
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1 TL pro Portion
10gSossenbasis N°2001 EL pro Portion
125gWasser
40gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal97
Fett gesamtg6
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Natriummg1714
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing7
Nährwertangaben
Dunkle Rahmsoße
Menge pro Portion
Kalorien 97 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
einfach ungesättigte Fette 0.1g
Natrium 1714mg 71%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 3g
Protein 7g 14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsebasis ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen.
  3. Die Sahne dazugeben, aufkochen und ca. 1 Minute eindicken lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Ein besonderer Spirit ist in jede Richtung erlaubt. Am schnellsten geht es mit den Gewürzsalzen von Blum&Farr wie zum Beispiel:

    - einfach nur nachwürzen mit Universal Spice N° 3, Gewürzsalz N°6 oder Fried Fritz N°11
    - mediterran mit BIG Mama´s N°2
    - asiatisch mit Oriental Spice N°4
    - indisch mit Indian Curry N°5
    - crunchy pfeffrig mit Crazy Peppers N°7
    - griechisch mit Greek Spice N°8
    - Knoblauchnote mit Sweet Garlic N°9
    - rauchig und sanfte Schärfe mit Funky Roast N°10

    oder völlig abgefahren

    - mit Specknote ohne Speck mit dem Altnordischen Runensalz N°40
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Tipps für die Zubereitung
  1. Ein besonderer Spirit ist in jede Richtung erlaubt. Am schnellsten geht es mit den Gewürzsalzen von Blum&Farr wie zum Beispiel:

    - einfach nur nachwürzen mit Universal Spice N° 3, Gewürzsalz N°6 oder Fried Fritz N°11
    - mediterran mit BIG Mama´s N°2
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    - indisch mit Indian Curry N°5
    - crunchy pfeffrig mit Crazy Peppers N°7
    - griechisch mit Greek Spice N°8
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    oder völlig abgefahren

    - mit Specknote ohne Speck mit dem Altnordischen Runensalz N°40
Kinder essen besser...
  1. Kinder mögen oft keine (Gemüse-) Stücke in der Soße. Dazu einfach die Soße durch ein Sieb passieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Kinder mögen oft keine (Gemüse-) Stücke in der Soße. Dazu einfach die Soße durch ein Sieb passieren.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum