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Dunkle Soße

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
04
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Sellerie
Sossen
Dunkle Soße Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
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Zutatenfür Portionen
3
4
4
3
88
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Sossenbasis N°200
Dinkelmehl N°630
Wasser
Zutaten für Portionen
3gRapsöl
4gGemüsebasis N°100
4gSossenbasis N°200
3gDinkelmehl N°630
88gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal52
Fett gesamtg3
gesättigte Fettsäureng0.2
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg930
Kaliummg10
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg1
Ballaststoffeg0.4
Proteing3
Nutrition Facts
Dunkle Soße
Amount Per Serving
Calories 52 Calories from Fat 27
% Daily Value*
Total Fat 3g 5%
Saturated Fat 0.2g 1%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 930mg 39%
Potassium 10mg 0%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 0.4g 2%
Sugars 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.1%
Calcium 3%
Iron 1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
3
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Gemüsebasis N°100
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Dinkelmehl N°630
Wasser
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88gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg3
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Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg930
Kaliummg10
Kohlenhydrate gesamtg3
Zuckerg1
Ballaststoffeg0.4
Proteing3
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Dunkle Soße
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Calories 52 Calories from Fat 27
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Total Fat 3g 5%
Saturated Fat 0.2g 1%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 930mg 39%
Potassium 10mg 0%
Total Carbohydrates 3g 1%
Dietary Fiber 0.4g 2%
Sugars 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.1%
Calcium 3%
Iron 1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl zugeben und erhitzen.
  2. Gemüsebasis dazugeben.
  3. Sossenbasis dazugeben und anrösten.
  4. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
  5. Wasser dazugeben, glattrühren und aufkochen.
  6. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
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  4. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
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  6. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum