Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 60 Minuten

Kochplatte

Fleisch

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Fleisch, Nudelgerichte

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Ernährungsform

Fleisch

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Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

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Fleisch, Nudelgerichte

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bis 60 Minuten

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Fleisch

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Fleisch, Nudelgerichte

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Dauer ohne Vorbereitung

bis 60 Minuten

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Kochplatte

Ernährungsform

Fleisch

enthaltene Allergene

Ei, Gluten: Weizen, Laktose, Sellerie

Rubrik

Fleisch, Nudelgerichte

Zutatenfür Portion(en)

200

150

2000

Spinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

Ricotta

Paniermehl

Ei1 Ei ca. 40 g

Hackfleisch, gemischt

Gemüsebasis N°100für die Füllmasse

Nudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

Gemüsebasis N°100für den Sud

Wasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Zutaten für Portion(en)

70gSpinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

70gRicotta

35gPaniermehl

40gEi1 Ei ca. 40 g

200gHackfleisch, gemischt

15gGemüsebasis N°100für die Füllmasse

150gNudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

60gGemüsebasis N°100für den Sud

2000gWasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal155

Fett gesamtg8

Kohlenhydrate gesamtg13

Zuckerg0.5

Ballaststoffeg1

Proteing8

Nährwertangaben

Fleischtasche mit Ricotta-Spinat

Menge pro Portion

Kalorien 155 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 0.5g

Protein 8g 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

200

150

2000

Spinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

Ricotta

Paniermehl

Ei1 Ei ca. 40 g

Hackfleisch, gemischt

Gemüsebasis N°100für die Füllmasse

Nudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

Gemüsebasis N°100für den Sud

Wasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Zutaten für Portion(en)

70gSpinattiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.

70gRicotta

35gPaniermehl

40gEi1 Ei ca. 40 g

200gHackfleisch, gemischt

15gGemüsebasis N°100für die Füllmasse

150gNudelteigca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden

60gGemüsebasis N°100für den Sud

2000gWasserfür den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe)

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal155

Fett gesamtg8

Kohlenhydrate gesamtg13

Zuckerg0.5

Ballaststoffeg1

Proteing8

Nährwertangaben

Fleischtasche mit Ricotta-Spinat

Menge pro Portion

Kalorien 155 Kalorien aus Fetten 72

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 8g 12%

Kohlenhydrate gesamt 13g 4%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 0.5g

Protein 8g 16%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Vorbereitung

Den tiefgerorenen Spinat in einer Schüssel antauen lassen.
Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen (noch nicht auspacken).
Für die Füllmasse Hackfleisch, Spinat, Ricotta, Paniermehl, Eier und Gemüsebasis vermengen.
Für den Sud Wasser und Gemüsebasis (30 g / Liter Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen.

Zubereitung

Nudelteig aus der Packung nehmen, vorsichtig von links nach rechts ausrollen. Nach ca. 40 cm abschneiden (auch das Papier durchtrennen).
Die Füllmasse ca. 1 cm dick auf den Nudelteig streichen. Dabei am körperseitig zugewandten (unteren) Ende direkt bis an den Rand und am oberen Ende bis ca. 4 cm vor dem Rand verteilen.
Der Länge nach in 3 Faltungen einrollen beginnend mit dem Ende, an dem die Füllmasse bis an den Rand gestrichen wurde (am besten das Papier greifen und mit dem Teig nach oben umschlagen).
Den Teigstrang an der Oberfläche mit Wasser befeuchten und das obere Ende des Teiges ebenfalls durch Greifen des Papiers zu sich herziehen, so dass der 4 cm füllungsfreie Teil des Teiges auf den mit Wasser befeuchteten Teil kommt und festklebt.
Den entstandenen Strudelteig in ca. 6 bis 7 cm breite Stücke schneiden.
Die einzelnen Stücke (Teigtaschen) mit einer Kelle vorsichtig in den nicht mehr kochenden Sud geben und bei leicht köchelnder Hitze ca. 12 bis höchstens 20 Minuten ziehen (simmern) lassen. Falls die Teigtaschen an den Topfboden ankleben, gelegentlich davon lösen.

Tipps für die Zubereitung

Der nach dem Kochen entstandene Sud ist eine tolle Suppe. Man kann sie direkt als Belohnung für die Teigtaschenherstellung löffeln oder frische Gemüsestücke, Kartoffeln, Fleischstücke und vieles mehr dazugeben und die Zugaben gar kochen.

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Zubereitung

Vorbereitung

Den tiefgerorenen Spinat in einer Schüssel antauen lassen.
Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen (noch nicht auspacken).
Für die Füllmasse Hackfleisch, Spinat, Ricotta, Paniermehl, Eier und Gemüsebasis vermengen.
Für den Sud Wasser und Gemüsebasis (30 g / Liter Wasser) in einem Topf zum Kochen bringen.

Zubereitung

Nudelteig aus der Packung nehmen, vorsichtig von links nach rechts ausrollen. Nach ca. 40 cm abschneiden (auch das Papier durchtrennen).
Die Füllmasse ca. 1 cm dick auf den Nudelteig streichen. Dabei am körperseitig zugewandten (unteren) Ende direkt bis an den Rand und am oberen Ende bis ca. 4 cm vor dem Rand verteilen.
Der Länge nach in 3 Faltungen einrollen beginnend mit dem Ende, an dem die Füllmasse bis an den Rand gestrichen wurde (am besten das Papier greifen und mit dem Teig nach oben umschlagen).
Den Teigstrang an der Oberfläche mit Wasser befeuchten und das obere Ende des Teiges ebenfalls durch Greifen des Papiers zu sich herziehen, so dass der 4 cm füllungsfreie Teil des Teiges auf den mit Wasser befeuchteten Teil kommt und festklebt.
Den entstandenen Strudelteig in ca. 6 bis 7 cm breite Stücke schneiden.
Die einzelnen Stücke (Teigtaschen) mit einer Kelle vorsichtig in den nicht mehr kochenden Sud geben und bei leicht köchelnder Hitze ca. 12 bis höchstens 20 Minuten ziehen (simmern) lassen. Falls die Teigtaschen an den Topfboden ankleben, gelegentlich davon lösen.

Tipps für die Zubereitung

Der nach dem Kochen entstandene Sud ist eine tolle Suppe. Man kann sie direkt als Belohnung für die Teigtaschenherstellung löffeln oder frische Gemüsestücke, Kartoffeln, Fleischstücke und vieles mehr dazugeben und die Zugaben gar kochen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Fleischtasche mit Ricotta-Spinat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 70 g Spinat (tiefgefroren und ohne mit Gewürze, Sahne o.ä.); 70 g Ricotta; 35 g Paniermehl; 40 g Ei (1 Ei ca. 40 g); 200 g Hackfleisch, gemischt; 15 g Gemüsebasis N°100 (für die Füllmasse); 150 g Nudelteig (ca. 25 bis 30 cm hoch und ca. 40 bis 50 cm breite Streifen aus der Rolle abschneiden); 60 g Gemüsebasis N°100 (für den Sud); 2000 g Wasser (für den Sud (ergibt am Ende eine fantastische Brühe))