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Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
03
bis 10 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl, Wasser
vegan
Sellerie
Suppen
Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portion(en)
10
30
20
4
500
g
g
g
g
g
Rapsöl
Dinkelgrieß N°631
Gemüsebasis N°100
Gewürzsalz N°6
Wasser
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
30gDinkelgrieß N°631
20gGemüsebasis N°100
4gGewürzsalz N°6
500gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal93
Fett gesamtg6
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1279
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg1
Ballaststoffeg7
Proteing3
Nährwertangaben
Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel
Menge pro Portion
Kalorien 93 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
gesättigte Fettsäuren 0.4g 2%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Natrium 1279mg 53%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 7%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
10
30
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g
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Nährwertangaben pro 100 g
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Kalorien 93 Kalorien aus Fetten 54
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Fett gesamt 6g 9%
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Natrium 1279mg 53%
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.2%
Kalzium 7%
Eisen 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, den Dinkelgrieß dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbräunen.
  2. Gemüsebasis und Gewürzsalz dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten abrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Suppe etwas ungesünder nach Oma´s Rezept herstellen möchte, nimmt pro 10 g Rapsöl 25 g Butter. Das bindet die Suppe stärker und schmeckt nach alten Zeiten. Ist dann deutlich fetthaltiger und nicht mehr vegan. Je nach gewünschter Dicke der Suppe, sollte dann ggf. etwas weniger Grieß verwendet werden.
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  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Suppe etwas ungesünder nach Oma´s Rezept herstellen möchte, nimmt pro 10 g Rapsöl 25 g Butter. Das bindet die Suppe stärker und schmeckt nach alten Zeiten. Ist dann deutlich fetthaltiger und nicht mehr vegan. Je nach gewünschter Dicke der Suppe, sollte dann ggf. etwas weniger Grieß verwendet werden.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Supps
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum