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Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
03
bis 10 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl, Wasser
vegan
Sellerie
Suppen
Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portion(en)
10
30
20
4
500
g
g
g
g
g
Rapsöl
Dinkelgrieß N°631
Gemüsebasis N°100
Gewürzsalz N°6
Wasser
Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
30gDinkelgrieß N°631
20gGemüsebasis N°100
4gGewürzsalz N°6
500gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal93
Fett gesamtg6
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1279
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg1
Ballaststoffeg7
Proteing3
Nutrition Facts
Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel
Amount Per Serving
Calories 93 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1279mg 53%
Total Carbohydrates 4g 1%
Dietary Fiber 7g 28%
Sugars 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.2%
Calcium 7%
Iron 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
10
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g
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Rapsöl
Dinkelgrieß N°631
Gemüsebasis N°100
Gewürzsalz N°6
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Zutaten für Portion(en)
10gRapsöl
30gDinkelgrieß N°631
20gGemüsebasis N°100
4gGewürzsalz N°6
500gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal93
Fett gesamtg6
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mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1279
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg1
Ballaststoffeg7
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Nutrition Facts
Gebrannte Grießsuppe aus Dinkel
Amount Per Serving
Calories 93 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1279mg 53%
Total Carbohydrates 4g 1%
Dietary Fiber 7g 28%
Sugars 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.2%
Calcium 7%
Iron 2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, den Dinkelgrieß dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbräunen.
  2. Gemüsebasis und Gewürzsalz dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten abrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Suppe etwas ungesünder nach Oma´s Rezept herstellen möchte, nimmt pro 10 g Rapsöl 25 g Butter. Das bindet die Suppe stärker und schmeckt nach alten Zeiten. Ist dann deutlich fetthaltiger und nicht mehr vegan. Je nach gewünschter Dicke der Suppe, sollte dann ggf. etwas weniger Grieß verwendet werden.
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  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, den Dinkelgrieß dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbräunen.
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  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer die Suppe etwas ungesünder nach Oma´s Rezept herstellen möchte, nimmt pro 10 g Rapsöl 25 g Butter. Das bindet die Suppe stärker und schmeckt nach alten Zeiten. Ist dann deutlich fetthaltiger und nicht mehr vegan. Je nach gewünschter Dicke der Suppe, sollte dann ggf. etwas weniger Grieß verwendet werden.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Supps
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum