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Gemüse-Linsen-Aufstrich

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
10
bis 30 Minuten
Kochplatte
Wasser
vegan
Sellerie
Brotaufstriche, Dips, Dips & Dressings
Gemüse-Linsen-Aufstrich | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
10
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Gemüse-Linsen-Aufstrich | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portionen
10
20
50
50
50
50
50
100
5
150
120
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
Olivenöl
Gemüsebasis N°100
Paprika, gelbin Stücke geschnitten
Paprika, grünin Stücke geschnitten
Paprika, rotin Stücke geschnitten
Zucchiniin Stücke geschniten
Frühlingszwiebel/Schalottein Stücke geschnitten
Tomatein Stücke geschnitten
Petersilie, glattes Blattgrob gerupft
Wasser
Rote Linsen
Zutaten für Portionen
10gOlivenöl
20gGemüsebasis N°100
50gPaprika, gelbin Stücke geschnitten
50gPaprika, grünin Stücke geschnitten
50gPaprika, rotin Stücke geschnitten
50gZucchiniin Stücke geschniten
50gFrühlingszwiebel/Schalottein Stücke geschnitten
100gTomatein Stücke geschnitten
5gPetersilie, glattes Blattgrob gerupft
150gWasser
120gRote Linsen
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal50
Fett gesamtg1
Natriummg102
Kohlenhydrate gesamtg7
Zuckerg1
Ballaststoffeg1
Proteing3
Nährwertangaben
Gemüse-Linsen-Aufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 50 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
Natrium 102mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 7g 2%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.03%
Kalzium 1%
Eisen 0.4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portionen
10
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Zucchiniin Stücke geschniten
Frühlingszwiebel/Schalottein Stücke geschnitten
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Rote Linsen
Zutaten für Portionen
10gOlivenöl
20gGemüsebasis N°100
50gPaprika, gelbin Stücke geschnitten
50gPaprika, grünin Stücke geschnitten
50gPaprika, rotin Stücke geschnitten
50gZucchiniin Stücke geschniten
50gFrühlingszwiebel/Schalottein Stücke geschnitten
100gTomatein Stücke geschnitten
5gPetersilie, glattes Blattgrob gerupft
150gWasser
120gRote Linsen
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg1
Natriummg102
Kohlenhydrate gesamtg7
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Gemüse-Linsen-Aufstrich
Menge pro Portion
Kalorien 50 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
Natrium 102mg 4%
Kohlenhydrate gesamt 7g 2%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 1g
Protein 3g 6%
Vitamin C 0.03%
Kalzium 1%
Eisen 0.4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  2. Alle 3 Paprikasorten, Zucchini, Schalotte, Tomate, Petersilie dazugeben und anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, umrühren, aufkochen. Linsen dazugeben und ca. 25 Minuten mit Deckel köcheln.
  4. Mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Anstatt Rote Linsen können jegliche Art von Hülsenfürchten und Bohnen verwendet werden.
  2. Jedes andere Gemüse kann verwendet werden.
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  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  2. Alle 3 Paprikasorten, Zucchini, Schalotte, Tomate, Petersilie dazugeben und anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, umrühren, aufkochen. Linsen dazugeben und ca. 25 Minuten mit Deckel köcheln.
  4. Mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Anstatt Rote Linsen können jegliche Art von Hülsenfürchten und Bohnen verwendet werden.
  2. Jedes andere Gemüse kann verwendet werden.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum