Rezeptfoto Großküchentechnik 200316Fot

Heiße Kirschen

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
04
bis 10 Minuten
Kochkessel
vegan
Heiße Kirschen Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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vegan
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Zutatenfür Portion
45
14
4
70
g
g
g
g
Kirschen, GlasAbtropfgewicht
Zucker
Maisstärke
Apfelsaftinkl. Einmachwasser
Zutaten für Portion
45gKirschen, GlasAbtropfgewicht
14gZucker
4gMaisstärke
70gApfelsaftinkl. Einmachwasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal119
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg25
Proteing0.5
Nutrition Facts
Heiße Kirschen
Amount Per Serving
Calories 119
% Daily Value*
Total Carbohydrates 17g 6%
Sugars 25g
Protein 0.5g 1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion
45
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70
g
g
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g
Kirschen, GlasAbtropfgewicht
Zucker
Maisstärke
Apfelsaftinkl. Einmachwasser
Zutaten für Portion
45gKirschen, GlasAbtropfgewicht
14gZucker
4gMaisstärke
70gApfelsaftinkl. Einmachwasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal119
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg25
Proteing0.5
Nutrition Facts
Heiße Kirschen
Amount Per Serving
Calories 119
% Daily Value*
Total Carbohydrates 17g 6%
Sugars 25g
Protein 0.5g 1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Kirschen abseihen und Kirschwasser auffangen.
  2. Zucker zum Kirschwasser dazugeben
  3. Maisstärke zum Kirschwasser dazugeben (Stärkemasse).
Zubereitung
  1. Apfelsaft in den Kochkessel geben.
  2. Abgeseihte Kirschen dazugeben und aufkochen.
  3. Hitze abschalten.
  4. Stärkemasse dazugeben und verrühren.
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  2. Abgeseihte Kirschen dazugeben und aufkochen.
  3. Hitze abschalten.
  4. Stärkemasse dazugeben und verrühren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum