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Hellbraune Soße mehlgebunden

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
04
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Gluten: Roggen, Laktose, Sellerie
Sossen
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Zutatenfür Portionen
20
40
40
400
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Rustico N°601
Wasser
Zutaten für Portionen
20gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
40gRustico N°601
400gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal66
Fett gesamtg4
gesättigte Fettsäureng0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng2
Natriummg0.2
Kohlenhydrate gesamtg6
Zuckerg0.2
Ballaststoffeg0.4
Proteing1
Nährwertangaben
Hellbraune Soße mehlgebunden
Menge pro Portion
Kalorien 66 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Natrium 0.2mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 0.2g
Protein 1g 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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40gRustico N°601
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Nährwertangaben
Hellbraune Soße mehlgebunden
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Kalorien 66 Kalorien aus Fetten 36
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 4g 6%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Natrium 0.2mg 0%
Kohlenhydrate gesamt 6g 2%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 0.2g
Protein 1g 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis unter Rühren anrösten.
  2. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
  4. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
    Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Diese Soße läßt sich unendlich veredeln und verfeinern.
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  1. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis unter Rühren anrösten.
  2. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
  4. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
    Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Diese Soße läßt sich unendlich veredeln und verfeinern.
Kinder essen besser...
  1. Wenn die Kinder keine farbigen Stücke in der Soße mögen, einfach durch ein feines Sieb oder Küchentuch passieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Wenn die Kinder keine farbigen Stücke in der Soße mögen, einfach durch ein feines Sieb oder Küchentuch passieren.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum