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Helle griechische Soße

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegetarisch
Gluten: Dinkel, Laktose, Sellerie
Sossen
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Zutatenfür Portionen
20
40
10
50
400
100
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Greek Spice N°8
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portionen
20gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
10gGreek Spice N°8
50gDinkelmehl N°630
400gWasser
100gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal87
Fett gesamtg5
gesättigte Fettsäureng0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg626
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg9
Zuckerg2
Ballaststoffeg1
Proteing2
Nutrition Facts
Helle griechische Soße
Amount Per Serving
Calories 87 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 0.3g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 626mg 26%
Potassium 35mg 1%
Total Carbohydrates 9g 3%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 2g
Protein 2g 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
20
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10
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400
100
g
g
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Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Greek Spice N°8
Dinkelmehl N°630
Wasser
Sahne, 30%
Zutaten für Portionen
20gRapsöl
40gGemüsebasis N°100
10gGreek Spice N°8
50gDinkelmehl N°630
400gWasser
100gSahne, 30%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal87
Fett gesamtg5
gesättigte Fettsäureng0.3
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg626
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg9
Zuckerg2
Ballaststoffeg1
Proteing2
Nutrition Facts
Helle griechische Soße
Amount Per Serving
Calories 87 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 0.3g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 626mg 26%
Potassium 35mg 1%
Total Carbohydrates 9g 3%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 2g
Protein 2g 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren anrösten.
    Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren anrösten.
  2. Mit Greek Spice überstreuen und kurz weiterrösten.
  3. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
    Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
  4. Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
    Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
  5. Sahne unter Rühren dazugeben und aufkochen.
    Sahne unter Rühren dazugeben und aufkochen.
  6. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
    Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Diese Soße läßt sich unendlich veredeln und verfeinern.
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Zubereitung
  1. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren anrösten.
    Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis unter Rühren anrösten.
  2. Mit Greek Spice überstreuen und kurz weiterrösten.
  3. Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
    Dinkelmehl darüberstreuen und gut vermischen.
  4. Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
    Mit dem Wasser ablöschen, gut verrühren und aufkochen.
  5. Sahne unter Rühren dazugeben und aufkochen.
    Sahne unter Rühren dazugeben und aufkochen.
  6. Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
    Mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Diese Soße läßt sich unendlich veredeln und verfeinern.
Kinder essen besser...
  1. Wenn die Kinder keine farbigen Stücke in der Soße mögen, einfach durch ein feines Sieb oder Küchentuch passieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Wenn die Kinder keine farbigen Stücke in der Soße mögen, einfach durch ein feines Sieb oder Küchentuch passieren.

Rezept zur Verfügung gestellt von

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum