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Kartoffelpürree

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
02
bis 60 Minuten
Kartoffelstampfer, Kochplatte
Prise Salz
vegan
Laktose
Anzahl Rohstoffe
02
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Zutatenfür Portion(en)
150
50
g
g
Kartoffeln, roh
Milch, 3,5%
Zutaten für Portion(en)
150gKartoffeln, roh
50gMilch, 3,5%
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal148
Fett gesamtg2
Kohlenhydrate gesamtg27
Zuckerg6
Ballaststoffeg3
Proteing5
Nutrition Facts
Kartoffelpürree
Amount Per Serving
Calories 148 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Total Carbohydrates 27g 9%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 6g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
150
50
g
g
Kartoffeln, roh
Milch, 3,5%
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150gKartoffeln, roh
50gMilch, 3,5%
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal148
Fett gesamtg2
Kohlenhydrate gesamtg27
Zuckerg6
Ballaststoffeg3
Proteing5
Nutrition Facts
Kartoffelpürree
Amount Per Serving
Calories 148 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Total Carbohydrates 27g 9%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 6g
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln ungeschält in Wasser ca. 45 Minuten kochen, bis sie im Kern weich sind.
  2. Das heiße Wasser abschütten, Kartoffeln im Topf lassen und mit kaltem Wasser auffüllen.
  3. Das Wasser spätestens nach ca. 2 Minuten ausgießen.
  4. Die noch warmen Kartoffeln schälen.
Zubereitung
  1. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln mit der Milch stampfen. Nach Belieben salzen oder mit Unuversal Spice würzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Damit sich das Kartoffelkochen lohnt, bietet es sich an, einen ganzen Topf voll zu kochen und die nicht benötigten Kartoffeln ungeschält im Kühlschrank für bis zu 3 Tage als Vorrat zu halten. Dann macht man daraus Bratkartoffeln aller Art, Suppeneinlagen oder nutzt sie als sahnefreie und gesunde Bindungen für Soßen, Füllungen, Suppen oder schnelle Eintöpfe, Chilis und alle Arten von Gerichten mit Soße und gebackene Kartoffelküchle.
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  1. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln mit der Milch stampfen. Nach Belieben salzen oder mit Unuversal Spice würzen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Damit sich das Kartoffelkochen lohnt, bietet es sich an, einen ganzen Topf voll zu kochen und die nicht benötigten Kartoffeln ungeschält im Kühlschrank für bis zu 3 Tage als Vorrat zu halten. Dann macht man daraus Bratkartoffeln aller Art, Suppeneinlagen oder nutzt sie als sahnefreie und gesunde Bindungen für Soßen, Füllungen, Suppen oder schnelle Eintöpfe, Chilis und alle Arten von Gerichten mit Soße und gebackene Kartoffelküchle.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum