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Kichererbsen Brotaufstrich

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
03
bis 30 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Brotaufstriche, Dips & Dressings
Kichererbsen Brotaufstrich Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
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Ernährungsform
vegan
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Sellerie
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Zutatenfür Portion(en)
100
300
10
20
150
g
g
g
g
g
Kichererbsengetrocknet
Wasserzum Einweichen
Rapsölfür das Kochwasser
Gemüsebasis N°100
Wasserzum Kochen
Zutaten für Portion(en)
100gKichererbsengetrocknet
300gWasserzum Einweichen
10gRapsölfür das Kochwasser
20gGemüsebasis N°100
150gWasserzum Kochen
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal44
Fett gesamtg2
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.3
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg122
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg0.3
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nutrition Facts
Kichererbsen Brotaufstrich
Amount Per Serving
Calories 44 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 122mg 5%
Total Carbohydrates 4g 1%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0.3g
Protein 2g 4%
Vitamin C 0.04%
Calcium 1%
Iron 0.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
100
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10
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Gemüsebasis N°100
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100gKichererbsengetrocknet
300gWasserzum Einweichen
10gRapsölfür das Kochwasser
20gGemüsebasis N°100
150gWasserzum Kochen
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal44
Fett gesamtg2
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mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.3
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg122
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg0.3
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nutrition Facts
Kichererbsen Brotaufstrich
Amount Per Serving
Calories 44 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Total Fat 2g 3%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 122mg 5%
Total Carbohydrates 4g 1%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0.3g
Protein 2g 4%
Vitamin C 0.04%
Calcium 1%
Iron 0.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Wasser zum Einweichen in eine Schüssel geben.
  2. Kichererbsen dazugeben und 12 Stunden quellen.
  3. Kichererbsen abseihen.
Kochen
  1. Rapsöl in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  3. Abgeseihte Kicherbsen dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
  4. Mit dem Wasser zum Kochen ablöschen und aufkochen.
  5. 45 Minuten köcheln.
  6. Kichererbsen pürieren.
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  2. Kichererbsen dazugeben und 12 Stunden quellen.
  3. Kichererbsen abseihen.
Kochen
  1. Rapsöl in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  3. Abgeseihte Kicherbsen dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute weiterrösten.
  4. Mit dem Wasser zum Kochen ablöschen und aufkochen.
  5. 45 Minuten köcheln.
  6. Kichererbsen pürieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum