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Kohlrabi-Rote-Beete-Pastinaken-Pürree

Schmeckt sehr süß!
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
Keyword
04
bis 30 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
vegan
Beilagen, Gemüse
Kohlrabi-Rote-Beete-Pastinaken-Pürree | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portion(en)
150
5
100
100
100
g
g
g
g
g
Wasser
Urmeer Steinsalz N°310
Kohlrabigeschält
Rote Beetegeschält
Pastinakengeschält
Zutaten für Portion(en)
150gWasser
5gUrmeer Steinsalz N°310
100gKohlrabigeschält
100gRote Beetegeschält
100gPastinakengeschält
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal148
Natriummg5072
Kaliummg700
Kohlenhydrate gesamtg32
Zuckerg15
Ballaststoffeg7
Proteing4
Nährwertangaben
Kohlrabi-Rote-Beete-Pastinaken-Pürree
Menge pro Portion
Kalorien 148
% des Tagesbedarfs*
Natrium 5072mg 211%
Kalium 700mg 20%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 15g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
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5
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g
g
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Wasser
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5gUrmeer Steinsalz N°310
100gKohlrabigeschält
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Kaliummg700
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Menge pro Portion
Kalorien 148
% des Tagesbedarfs*
Natrium 5072mg 211%
Kalium 700mg 20%
Kohlenhydrate gesamt 32g 11%
Ballaststoffe 7g 28%
Zucker 15g
Protein 4g 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Wasser erhitzen, Salz und die restlichen Zutaten ca. 25 Minuten weich köcheln.
  2. Sobald das Gemüse weich ist, mit dem Pürierstab pürieren.
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  1. Wasser erhitzen, Salz und die restlichen Zutaten ca. 25 Minuten weich köcheln.
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Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum