Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

bis 20 Minuten

Kochplatte

Pflanzenöl, Wasser

vegan

Sellerie

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Sellerie

Zutatenfür Portion(en)

125

Rapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

Sossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

Gemüsebasis N°100

Tomatenmark

Paprika, rotroh, gewaschen und in 2x2 cm große Stücke geschnitten | auch gelbe und grüne Paprika oder gemischt

Wasser

Kartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Zutaten für Portion(en)

5gRapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gSossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gGemüsebasis N°100

3gTomatenmark

35gPaprika, rotroh, gewaschen und in 2x2 cm große Stücke geschnitten | auch gelbe und grüne Paprika oder gemischt

125gWasser

25gKartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal94

Fett gesamtg5

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg857

Kohlenhydrate gesamtg7

Zuckerg3

Ballaststoffeg1

Proteing4

Nährwertangaben

Paprikasoße

Menge pro Portion

Kalorien 94 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 857mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 4g 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

125

Rapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

Sossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

Gemüsebasis N°100

Tomatenmark

Paprika, rotroh, gewaschen und in 2x2 cm große Stücke geschnitten | auch gelbe und grüne Paprika oder gemischt

Wasser

Kartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Zutaten für Portion(en)

5gRapsöl1 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gSossenbasis N°2001 EL pro 2 Portionen à 150 g

5gGemüsebasis N°100

3gTomatenmark

35gPaprika, rotroh, gewaschen und in 2x2 cm große Stücke geschnitten | auch gelbe und grüne Paprika oder gemischt

125gWasser

25gKartoffeln, gekochtgeschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal94

Fett gesamtg5

Einfach ungesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg857

Kohlenhydrate gesamtg7

Zuckerg3

Ballaststoffeg1

Proteing4

Nährwertangaben

Paprikasoße

Menge pro Portion

Kalorien 94 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

einfach ungesättigte Fette 0.1g

Natrium 857mg 36%

Kohlenhydrate gesamt 7g 2%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

Protein 4g 8%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis, die Gemüsebasis und das Tomatenmark ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
Paprikastücke dazugeben und langsam unter Rühren anrösten.
Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 bis 7 Min. köcheln lassen.
Für eine sämige Soße die Paprikastücke entnehmen und zur Seite stellen. Die gekochten Kartoffelstücke in die Soße geben und pürieren. Danach die entnommenen Paprikastücke wieder in die Soße geben und aufkochen.

Tipps für die Zubereitung

Selbstverständlich kann die Soße auch mit klassischer Mehlschwitze, Sahne oder anderen stärkehaltigen Produkten abgebunden werden.
Die Menge der Paprika kann je nach Qualität bzw. Geschmacksintensität variieren. Alle Arten von Paprika und Chilis lassen der Kreativität freien Lauf. Auch Zwiebelstreifen und Karottenscheiben machen sich gut dazu.

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Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Sossenbasis, die Gemüsebasis und das Tomatenmark ca. 3 Min. unter Rühren anrösten.
Paprikastücke dazugeben und langsam unter Rühren anrösten.
Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 bis 7 Min. köcheln lassen.
Für eine sämige Soße die Paprikastücke entnehmen und zur Seite stellen. Die gekochten Kartoffelstücke in die Soße geben und pürieren. Danach die entnommenen Paprikastücke wieder in die Soße geben und aufkochen.

Tipps für die Zubereitung

Selbstverständlich kann die Soße auch mit klassischer Mehlschwitze, Sahne oder anderen stärkehaltigen Produkten abgebunden werden.
Die Menge der Paprika kann je nach Qualität bzw. Geschmacksintensität variieren. Alle Arten von Paprika und Chilis lassen der Kreativität freien Lauf. Auch Zwiebelstreifen und Karottenscheiben machen sich gut dazu.

Kinder essen besser...

Für Kinder, die lieber glatte Soßen mögen, einfach die Soße durch ein Sieb passieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Kinder essen besser

Aufteilung in Komponenten:

Für Kinder, die lieber glatte Soßen mögen, einfach die Soße durch ein Sieb passieren.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Paprikasoße
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 5 g Rapsöl (1 EL pro 2 Portionen à 150 g); 5 g Sossenbasis N°200 (1 EL pro 2 Portionen à 150 g); 5 g Gemüsebasis N°100; 3 g Tomatenmark; 35 g Paprika, rot (roh, gewaschen und in 2x2 cm große Stücke geschnitten | auch gelbe und grüne Paprika oder gemischt); 125 g Wasser; 25 g Kartoffeln, gekocht (geschält und in ca. 4x4 cm große Stücke geschnitten)