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Pochiertes Ei

Pochierte Eier werden auch als verlorene Eier bezeichnet
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
02
bis 10 Minuten
Kochplatte
Wasser
vegetarisch
Ei
Beilagen, Eierspeisen
Anzahl Rohstoffe
02
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bis 10 Minuten
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vegetarisch
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Ei
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Ei
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Beilagen, Eierspeisen
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Zutatenfür Portion(en)
50
500
50
g
g
g
Ei
Wasser
Essig, Branntweinnicht unbedingt erforderlich
Zutaten für Portion(en)
50gEi
500gWasser
50gEssig, Branntweinnicht unbedingt erforderlich
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal76
Fett gesamtg6
Kohlenhydrate gesamtg1
Zuckerg1
Proteing6
Nährwertangaben
Pochiertes Ei
Menge pro Portion
Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
Kohlenhydrate gesamt 1g 0%
Zucker 1g
Protein 6g 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
50
500
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g
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Ei
Wasser
Essig, Branntweinnicht unbedingt erforderlich
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50gEi
500gWasser
50gEssig, Branntweinnicht unbedingt erforderlich
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal76
Fett gesamtg6
Kohlenhydrate gesamtg1
Zuckerg1
Proteing6
Nährwertangaben
Pochiertes Ei
Menge pro Portion
Kalorien 76 Kalorien aus Fetten 54
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 6g 9%
Kohlenhydrate gesamt 1g 0%
Zucker 1g
Protein 6g 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Das Ei aufschlagen und in eine Tasse geben.
    Das Ei aufschlagen und in eine Tasse geben.
  2. Wasser mit Essig zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen.
  3. Das Ei aus der Tasse vorsichtig aber zügig in das nicht mehr sprudelnde Wasser geben und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze sieden.
    Das Ei aus der Tasse vorsichtig aber zügig in das nicht mehr sprudelnde Wasser geben und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze sieden.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wenn sich das Eiweiß im Wasser zu sehr verteilt. einfach mit einem Löffel zusammenhalten.
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  3. Das Ei aus der Tasse vorsichtig aber zügig in das nicht mehr sprudelnde Wasser geben und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze sieden.
    Das Ei aus der Tasse vorsichtig aber zügig in das nicht mehr sprudelnde Wasser geben und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze sieden.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wenn sich das Eiweiß im Wasser zu sehr verteilt. einfach mit einem Löffel zusammenhalten.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum