Rote Kartoffelsuppe 9839

Rote Kartoffelsuppe

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 20 Minuten
Kochplatte, Pürierstab
Wasser
vegan
Sellerie
Suppen
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Zutatenfür Portion(en)
5
20
240
140
g
g
g
g
Rapsöl1 /2 EL pro Portion
Sossenbasis N°2001/2 EL pro Portion
Wasser
Kartoffeln, rohgeschält und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1 /2 EL pro Portion
20gSossenbasis N°2001/2 EL pro Portion
240gWasser
140gKartoffeln, rohgeschält und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal219
Fett gesamtg6
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2
Natriummg3428
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg5
Ballaststoffeg4
Proteing15
Nutrition Facts
Rote Kartoffelsuppe
Amount Per Serving
Calories 219 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Monounsaturated Fat 0.2g
Sodium 3428mg 143%
Total Carbohydrates 26g 9%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 5g
Protein 15g 30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
5
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140
g
g
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Rapsöl1 /2 EL pro Portion
Sossenbasis N°2001/2 EL pro Portion
Wasser
Kartoffeln, rohgeschält und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl1 /2 EL pro Portion
20gSossenbasis N°2001/2 EL pro Portion
240gWasser
140gKartoffeln, rohgeschält und in ca. 3 x 3 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal219
Fett gesamtg6
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2
Natriummg3428
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg5
Ballaststoffeg4
Proteing15
Nutrition Facts
Rote Kartoffelsuppe
Amount Per Serving
Calories 219 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Monounsaturated Fat 0.2g
Sodium 3428mg 143%
Total Carbohydrates 26g 9%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 5g
Protein 15g 30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Rohe Kartoffeln schälen und in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Sossenbasis ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen, Karotffelstücke dazugeben und ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
  3. Die Suppe pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für Kartoffelstücke als Einlage, die gewünschte Menge gekochte Kartoffeln vor dem Pürieren aus dem Topf nehmen und danach wieder hinzufügen.
  2. Für ein rauchiges Speckaroma (ohne Speck!) am Tisch mit Altnordischem Runenrauchsalz N°311 würzen.
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  1. Rohe Kartoffeln schälen und in ca. 3 x 3 cm Stücke schneiden.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Sossenbasis ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten.
  2. Mit dem Wasser ablöschen, Karotffelstücke dazugeben und ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
  3. Die Suppe pürieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Für Kartoffelstücke als Einlage, die gewünschte Menge gekochte Kartoffeln vor dem Pürieren aus dem Topf nehmen und danach wieder hinzufügen.
  2. Für ein rauchiges Speckaroma (ohne Speck!) am Tisch mit Altnordischem Runenrauchsalz N°311 würzen.
Kinder essen besser...
  1. Für Kinder ist diese Suppe zu intensiv gewürzt.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Für Kinder ist diese Suppe zu intensiv gewürzt.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Suups
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum