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Rührkuchen, saftig

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
7
bis 120 Minuten
Backform, Backofen, Rührgerät
Dinkelmehl
vegan
Ei, Gluten: Dinkel, Laktose
Kuchen, Süßes
Rührkuchen, trocken | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
7
Dauer ohne Vorbereitung
bis 120 Minuten
benötigte Geräte
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Dinkelmehl
Ernährungsform
vegan
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Ei, Gluten: Dinkel, Laktose
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Zutatenfür Portion(en)
300
250
250
20
50
200
15
10
g
g
g
g
g
g
g
g
EiGröße M ca. 50 g
Margarineund etwas zum Fetten der Backform
Roh-Rohrzucker
Kuchenbasis N°503
Milch, 3,5%oder Sojamilch
Dinkelmehl N°630
Kakaopulver
Paniermehlzum Ausstreuen der Backform
Zutaten für Portion(en)
300gEiGröße M ca. 50 g
250gMargarineund etwas zum Fetten der Backform
250gRoh-Rohrzucker
20gKuchenbasis N°503
50gMilch, 3,5%oder Sojamilch
200gDinkelmehl N°630
15gKakaopulver
10gPaniermehlzum Ausstreuen der Backform
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal211
Fett gesamtg12
Natriummg542
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg20
Zuckerg12
Ballaststoffeg1
Proteing3
Nährwertangaben
Rührkuchen, saftig
Menge pro Portion
Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 108
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 12g 18%
Natrium 542mg 23%
Kalium 35mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 20g 7%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 12g
Protein 3g 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
300
250
250
20
50
200
15
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g
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g
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EiGröße M ca. 50 g
Margarineund etwas zum Fetten der Backform
Roh-Rohrzucker
Kuchenbasis N°503
Milch, 3,5%oder Sojamilch
Dinkelmehl N°630
Kakaopulver
Paniermehlzum Ausstreuen der Backform
Zutaten für Portion(en)
300gEiGröße M ca. 50 g
250gMargarineund etwas zum Fetten der Backform
250gRoh-Rohrzucker
20gKuchenbasis N°503
50gMilch, 3,5%oder Sojamilch
200gDinkelmehl N°630
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10gPaniermehlzum Ausstreuen der Backform
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal211
Fett gesamtg12
Natriummg542
Kaliummg35
Kohlenhydrate gesamtg20
Zuckerg12
Ballaststoffeg1
Proteing3
Nährwertangaben
Rührkuchen, saftig
Menge pro Portion
Kalorien 211 Kalorien aus Fetten 108
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 12g 18%
Natrium 542mg 23%
Kalium 35mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 20g 7%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 12g
Protein 3g 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Backform vorbereiten
  1. Backform mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
  2. Backofen auf 170°C vorheizen.
Teig zubereiten
  1. Margarine in einer Schüssel mit dem Rührgerät weich rühren.
  2. Ei und Zucker unterrühren.
  3. Kuchenbasis und Milch unterrühren.
  4. Mehl unterrühren.
    Mehl unterrühren.
  5. Die Hälfte der hellen Kuchenmasse in die Backform geben.
    Die Hälfte der hellen Kuchenmasse in die Backform geben.
  6. Kakaopulver unter den restlichen Teig in der Schüssel zu einem braunen Teig rühren.
    Kakaopulver unter den restlichen Teig in der Schüssel zu einem braunen Teig rühren.
  7. Den braunen Teig auf den hellen Teig in die Backform füllen.
    Den braunen Teig auf den hellen Teig in die Backform füllen.
  8. Mit einer Gabel unter drehenden Bewegungen die beiden Teige in der Backform etwas marmorieren.
Backen
  1. Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 60 Minuten backen.
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Zubereitung
Backform vorbereiten
  1. Backform mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
  2. Backofen auf 170°C vorheizen.
Teig zubereiten
  1. Margarine in einer Schüssel mit dem Rührgerät weich rühren.
  2. Ei und Zucker unterrühren.
  3. Kuchenbasis und Milch unterrühren.
  4. Mehl unterrühren.
    Mehl unterrühren.
  5. Die Hälfte der hellen Kuchenmasse in die Backform geben.
    Die Hälfte der hellen Kuchenmasse in die Backform geben.
  6. Kakaopulver unter den restlichen Teig in der Schüssel zu einem braunen Teig rühren.
    Kakaopulver unter den restlichen Teig in der Schüssel zu einem braunen Teig rühren.
  7. Den braunen Teig auf den hellen Teig in die Backform füllen.
    Den braunen Teig auf den hellen Teig in die Backform füllen.
  8. Mit einer Gabel unter drehenden Bewegungen die beiden Teige in der Backform etwas marmorieren.
Backen
  1. Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 60 Minuten backen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Sweets
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum