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Senf mediterran und scharf

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 10 Minuten
Getreide-/Gewürzmühle
Wasser
vegan
Senf
Dips, Dips & Dressings
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Zutatenfür Portionen
100
150
60
40
g
g
g
g
Senfkörner
Wasser
Essig, Branntwein
BIG Mama´s N°2
Zutaten für Portionen
100gSenfkörner
150gWasser
60gEssig, Branntwein
40gBIG Mama´s N°2
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal15
Fett gesamtg1
gesättigte Fettsäureng0.1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.3
Einfach ungesättigte Fettsäureng1
Natriummg0.3
Kaliummg18
Kohlenhydrate gesamtg1
Zuckerg1
Ballaststoffeg0.4
Proteing1
Nährwertangaben
Senf mediterran und scharf
Menge pro Portion
Kalorien 15 Kalorien aus Fetten 9
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 1g 2%
gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 1g
Natrium 0.3mg 0%
Kalium 18mg 1%
Kohlenhydrate gesamt 1g 0%
Ballaststoffe 0.4g 2%
Zucker 1g
Protein 1g 2%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Senfkörner nach gewünschtem Mahlgrad mahlen.
Zubereitung
  1. Gemahlene Senfkörner, Wasser, Essig und BIG Mama´s gut verrühren.
  2. Zum Quellen mindestens 3 bis 4 Stunden kalt stellen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Eine geringere Schärfe entsteht, wenn man Zucker oder Zuckerrübensirup dazugibt.
  2. Der Fantasie sind bezüglich der Zutaten, Kräuter, Gewürze und Flüssigkeiten keine Grenzen gesetzt.
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  2. Zum Quellen mindestens 3 bis 4 Stunden kalt stellen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Eine geringere Schärfe entsteht, wenn man Zucker oder Zuckerrübensirup dazugibt.
  2. Der Fantasie sind bezüglich der Zutaten, Kräuter, Gewürze und Flüssigkeiten keine Grenzen gesetzt.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum