Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 10 Minuten

Pürierstab, Schneebesen

Pflanzenöl, Wasser

vegan

Sellerie, Senf

Sossen

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Sossen

Zutatenfür Portion(en)

500

Zutaten für Portion(en)

10gRapsöl

60gBraune Sosse N°210

500gWasser

60gSenf, süss

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal75

Fett gesamtg3

Kohlenhydrate gesamtg10

Zuckerg7

Ballaststoffeg0.3

Proteing1

Nutrition Facts

süsse Senf-Sosse

Amount Per Serving

Calories 75 Calories from Fat 27

% Daily Value*

Total Fat 3g 5%

Total Carbohydrates 10g 3%

Dietary Fiber 0.3g 1%

Sugars 7g

Protein 1g 2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zutatenfür Portion(en)

500

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10gRapsöl

60gBraune Sosse N°210

500gWasser

60gSenf, süss

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal75

Fett gesamtg3

Kohlenhydrate gesamtg10

Zuckerg7

Ballaststoffeg0.3

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Calories 75 Calories from Fat 27

% Daily Value*

Total Fat 3g 5%

Total Carbohydrates 10g 3%

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Sugars 7g

Protein 1g 2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zubereitung

Rapsöl in einem Topf erhitzen. Braune Sosse unter Rühren ca. 1 bis 2 Minuten anrösten. Bitte darauf achten, dass die durch die Karamelisierung entstandenen Sossennester nicht anbrennen!
Mit dem Wasser ablöschen.
Süssen Senf mit Schneebesen unterrühren, aufkochen und mit dem Pürierstab nach Belieben pürieren.

Tipps für die Zubereitung

Bei kleineren Mengen kann das Pürieren durch die Karamelisierung je nach Pürierstab schwierig sein. Dann einfach eine größere Menge der Grundsosse (Braune Gourmet Sosse) kochen, diese in Einzelportionen einfrieren und dann bei Bedarf im Topf erhitzen und mit der geschmacksgebenden Zutat veredeln.

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Süssen Senf mit Schneebesen unterrühren, aufkochen und mit dem Pürierstab nach Belieben pürieren.

Tipps für die Zubereitung

Bei kleineren Mengen kann das Pürieren durch die Karamelisierung je nach Pürierstab schwierig sein. Dann einfach eine größere Menge der Grundsosse (Braune Gourmet Sosse) kochen, diese in Einzelportionen einfrieren und dann bei Bedarf im Topf erhitzen und mit der geschmacksgebenden Zutat veredeln.