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Vegetarischer Gräupchen-Eintopf

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
05
bis 10 Minuten
Kochkessel
Wasser
vegan
Gerste, Sellerie
Eintöpfe, Suppen
Vegetarischer Gräupcheneintopf Gemeinschaftsverpflegung | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
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Zutatenfür Portion
10
30
20
500
60
60
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Gerste geschält N°640
Wasser
Karotten1 x 1 cm Stücke
Kartoffeln, roh und geschält2 x 2 cm Stücke
Zutaten für Portion
10gRapsöl
30gGemüsebasis N°100
20gGerste geschält N°640
500gWasser
60gKarotten1 x 1 cm Stücke
60gKartoffeln, roh und geschält2 x 2 cm Stücke
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal233
Fett gesamtg10
gesättigte Fettsäureng1
mehrfach ungesättigte Fettsäureng3
Einfach ungesättigte Fettsäureng6
Natriummg1830
Kohlenhydrate gesamtg29
Zuckerg6
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Vegetarischer Gräupchen-Eintopf
Menge pro Portion
Kalorien 233 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 6g
Natrium 1830mg 76%
Kohlenhydrate gesamt 29g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 4g 8%
Vitamin C 1%
Kalzium 20%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion
10
30
20
500
60
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g
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Gemüsebasis N°100
Gerste geschält N°640
Wasser
Karotten1 x 1 cm Stücke
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Zutaten für Portion
10gRapsöl
30gGemüsebasis N°100
20gGerste geschält N°640
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60gKarotten1 x 1 cm Stücke
60gKartoffeln, roh und geschält2 x 2 cm Stücke
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg10
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Einfach ungesättigte Fettsäureng6
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Kohlenhydrate gesamtg29
Zuckerg6
Ballaststoffeg3
Proteing4
Nährwertangaben
Vegetarischer Gräupchen-Eintopf
Menge pro Portion
Kalorien 233 Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g 15%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 6g
Natrium 1830mg 76%
Kohlenhydrate gesamt 29g 10%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 6g
Protein 4g 8%
Vitamin C 1%
Kalzium 20%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl einfüllen.
  2. Gemüsebasis dazugeben und anrösten.
  3. Gerstenkörner dazugeben und mitrösten.
  4. Wasser dazugeben.
  5. Karotten dazugeben.
  6. Kartoffeln dazugeben und aufkochen.
  7. 10 Minuten köcheln.
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  6. Kartoffeln dazugeben und aufkochen.
  7. 10 Minuten köcheln.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum