BurgerPatties

Beef Burger

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
02
bis 10 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl
Rind
Sellerie
Hackfleisch, Rind
Anzahl Rohstoffe
02
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
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Pflanzenöl
Ernährungsform
Rind
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Hackfleisch, Rind
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02
bis 10 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl
Rind
Sellerie
Hackfleisch, Rind
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02
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
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Pflanzenöl
Ernährungsform
Rind
enthaltene Allergene
Sellerie
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Hackfleisch, Rind
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Zutatenfür Portion(en)
190
10
g
g
Hackfleisch, Rind, 20% Fettoptimal ist die Hochrippe
Gemüsebasis N°100
Zutaten für Portion(en)
190gHackfleisch, Rind, 20% Fettoptimal ist die Hochrippe
10gGemüsebasis N°100
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal359
Fett gesamtg38
Kohlenhydrate gesamtg0.3
Zuckerg0.2
Ballaststoffeg0.2
Proteing38
Nährwertangaben
Beef Burger
Menge pro Portion
Kalorien 359 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
Kohlenhydrate gesamt 0.3g 0%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 0.2g
Protein 38g 76%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
190
10
g
g
Hackfleisch, Rind, 20% Fettoptimal ist die Hochrippe
Gemüsebasis N°100
Zutaten für Portion(en)
190gHackfleisch, Rind, 20% Fettoptimal ist die Hochrippe
10gGemüsebasis N°100
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal359
Fett gesamtg38
Kohlenhydrate gesamtg0.3
Zuckerg0.2
Ballaststoffeg0.2
Proteing38
Nährwertangaben
Beef Burger
Menge pro Portion
Kalorien 359 Kalorien aus Fetten 342
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 38g 58%
Kohlenhydrate gesamt 0.3g 0%
Ballaststoffe 0.2g 1%
Zucker 0.2g
Protein 38g 76%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Rinderhackfleisch mit der Gemüsebasis vermengen.
  2. Das Fleisch zu einem Burger mit ca. 10 cm Durchmesser pressen (am besten eignet sich eine manuelle Burgerpresse).
Zubereitung
  1. Den gepressten Burger in einer Pfanne mit heißem Rapsöl von jeder Seite braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Während des Bratens auf keinen auf den Burger drücken, damit der würzige Fleischsaft nicht herauspresst wird.
  2. Den Burger nur einmal wenden.
  3. Der Burger kann auch medium serviert werden - der Geschmack entspricht einem sehr gut gebratenen Entrecote.
  4. Wer einen Cheeseburger herstellt, kann natürlich jeden Käse verwenden. Es empfiehlt sich ein guter Schmelz- oder Chesterkäse, da deren Würzigkeit nicht so stark ausgeprägt ist. Damit wird der feine Geschmack des Burgers nicht überlagert.
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Vorbereitung
  1. Rinderhackfleisch mit der Gemüsebasis vermengen.
  2. Das Fleisch zu einem Burger mit ca. 10 cm Durchmesser pressen (am besten eignet sich eine manuelle Burgerpresse).
Zubereitung
  1. Den gepressten Burger in einer Pfanne mit heißem Rapsöl von jeder Seite braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Während des Bratens auf keinen auf den Burger drücken, damit der würzige Fleischsaft nicht herauspresst wird.
  2. Den Burger nur einmal wenden.
  3. Der Burger kann auch medium serviert werden - der Geschmack entspricht einem sehr gut gebratenen Entrecote.
  4. Wer einen Cheeseburger herstellt, kann natürlich jeden Käse verwenden. Es empfiehlt sich ein guter Schmelz- oder Chesterkäse, da deren Würzigkeit nicht so stark ausgeprägt ist. Damit wird der feine Geschmack des Burgers nicht überlagert.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Burgery
Burgery

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Burgery
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum