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Beeren Kaltschale

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
04
bis 10 Minuten
Kochplatte
vegan
Desserts, Obst, Süßes, Süßspeisen
Anzahl Rohstoffe
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vegan
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Zutatenfür Portionen
250
250
10
25
g
g
g
g
Beerenmischung, rottiefgekühlte Beeren
Apfelsaft
Maisstärke
Vanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Zutaten für Portionen
250gBeerenmischung, rottiefgekühlte Beeren
250gApfelsaft
10gMaisstärke
25gVanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal128
Kohlenhydrate gesamtg25
Zuckerg23
Nutrition Facts
Beeren Kaltschale
Amount Per Serving
Calories 128
% Daily Value*
Total Carbohydrates 25g 8%
Sugars 23g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
250
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10
25
g
g
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g
Beerenmischung, rottiefgekühlte Beeren
Apfelsaft
Maisstärke
Vanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Zutaten für Portionen
250gBeerenmischung, rottiefgekühlte Beeren
250gApfelsaft
10gMaisstärke
25gVanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal128
Kohlenhydrate gesamtg25
Zuckerg23
Nutrition Facts
Beeren Kaltschale
Amount Per Serving
Calories 128
% Daily Value*
Total Carbohydrates 25g 8%
Sugars 23g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Maisstärke mit ca. 10 % vom Apfelsaft glattrühren (Stärkemasse).
Zubereitung
  1. Den restlichen Apfelsaft mit dem Vanillezucker aufkochen.
  2. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Stärkemasse unter ständigem Rühren untermischen.
  3. Die Beeren (egal ob frisch, tiefgefroren oder aufgetaut) dazugeben und untermischen. Kalt servieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Bitte kein klassisches Puddingpulver verwenden! Es enthält meist nur Maisstärke, Aroma anstatt echter Vanille, Farbstoff und ungesundes, raffiniertes Salz, Es ist damit eine sehr teure Maisstärkemischung mit Zutaten aus den Chemiefabriken der Lebensmittelhersteller.
  2. Tests mit Spirituosen, Likören, Sekt, Rotwein, Orangensaft und anderen Säften sind erwünscht.
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  1. Den restlichen Apfelsaft mit dem Vanillezucker aufkochen.
  2. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Stärkemasse unter ständigem Rühren untermischen.
  3. Die Beeren (egal ob frisch, tiefgefroren oder aufgetaut) dazugeben und untermischen. Kalt servieren.
Tipps für die Zubereitung
  1. Bitte kein klassisches Puddingpulver verwenden! Es enthält meist nur Maisstärke, Aroma anstatt echter Vanille, Farbstoff und ungesundes, raffiniertes Salz, Es ist damit eine sehr teure Maisstärkemischung mit Zutaten aus den Chemiefabriken der Lebensmittelhersteller.
  2. Tests mit Spirituosen, Likören, Sekt, Rotwein, Orangensaft und anderen Säften sind erwünscht.
Kinder essen besser...
  1. Für die Kaltschale nur die Beeren verwenden, die die Kinder mögen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Sweets
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Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Für die Kaltschale nur die Beeren verwenden, die die Kinder mögen.

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum