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Beluga-Linsen

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
03
bis 20 Minuten
Kochplatte
Wasser
vegan
Sellerie
Beilagen, Hülsenfrüchte
Beluga-Linsen | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
03
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Beluga-Linsen | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
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Zutatenfür Portion(en)
100
5
25
300
g
g
g
g
Belugalinsen+ 4fache Menge kaltes Wasser zum Quellen
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Wasser
Zutaten für Portion(en)
100gBelugalinsen+ 4fache Menge kaltes Wasser zum Quellen
5gRapsöl
25gGemüsebasis N°100
300gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal360
Fett gesamtg6
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Natriummg1525
Kohlenhydrate gesamtg42
Zuckerg2
Ballaststoffeg17
Proteing23
Nutrition Facts
Beluga-Linsen
Amount Per Serving
Calories 360 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1525mg 64%
Total Carbohydrates 42g 14%
Dietary Fiber 17g 68%
Sugars 2g
Protein 23g 46%
Vitamin C 1%
Calcium 17%
Iron 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
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Rapsöl
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100gBelugalinsen+ 4fache Menge kaltes Wasser zum Quellen
5gRapsöl
25gGemüsebasis N°100
300gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
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Fett gesamtg6
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mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
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Zuckerg2
Ballaststoffeg17
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Nutrition Facts
Beluga-Linsen
Amount Per Serving
Calories 360 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Total Fat 6g 9%
Saturated Fat 0.4g 2%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Sodium 1525mg 64%
Total Carbohydrates 42g 14%
Dietary Fiber 17g 68%
Sugars 2g
Protein 23g 46%
Vitamin C 1%
Calcium 17%
Iron 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung (Vortag)
  1. Die rohen Linsen über Nacht in der Schüssel mit kaltem Wasser wässern. Oben schwimmende Linsen entfernen.
Zubereitung
  1. Linsen abseihen.
  2. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  3. Abgetropfte Linsen dazugeben und 1 Minute weiterrösten.
  4. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und bei leichter Hitze ca. 10 bis 15 Minuten abgedeckt köcheln.
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  1. Die rohen Linsen über Nacht in der Schüssel mit kaltem Wasser wässern. Oben schwimmende Linsen entfernen.
Zubereitung
  1. Linsen abseihen.
  2. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  3. Abgetropfte Linsen dazugeben und 1 Minute weiterrösten.
  4. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und bei leichter Hitze ca. 10 bis 15 Minuten abgedeckt köcheln.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum