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Chicken Nuggets

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 20 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl
Fleisch, Geflügel
Ei, Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen
Fleisch, Geflügel
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Zutatenfür Portion(en)
100
5
20
30
60
10
g
g
g
g
g
g
Hähnchenbrustfilet
Louisiana Rub N°14
Dinkelmehl N°630
Ei
Paniermehl
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
100gHähnchenbrustfilet
5gLouisiana Rub N°14
20gDinkelmehl N°630
30gEi
60gPaniermehl
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal505
Fett gesamtg21
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg48
Zuckerg3
Ballaststoffeg4
Proteing31
Nährwertangaben
Chicken Nuggets
Menge pro Portion
Kalorien 505 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
Natrium 2846mg 119%
Kalium 70mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 48g 16%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 3g
Protein 31g 62%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
100
5
20
30
60
10
g
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Hähnchenbrustfilet
Louisiana Rub N°14
Dinkelmehl N°630
Ei
Paniermehl
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
100gHähnchenbrustfilet
5gLouisiana Rub N°14
20gDinkelmehl N°630
30gEi
60gPaniermehl
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal505
Fett gesamtg21
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg48
Zuckerg3
Ballaststoffeg4
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Nährwertangaben
Chicken Nuggets
Menge pro Portion
Kalorien 505 Kalorien aus Fetten 189
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 21g 32%
gesättigte Fettsäuren 0.3g 2%
Natrium 2846mg 119%
Kalium 70mg 2%
Kohlenhydrate gesamt 48g 16%
Ballaststoffe 4g 16%
Zucker 3g
Protein 31g 62%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen.
  2. Das Hähnchenfleisch in ca. 3x2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke (Nuggets) mit dem Louisiana Rub vermengen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen.
  3. Die gewürzten Nuggets von allen Seiten in das Mehl drücken. Anschließend durch das Ei ziehen. Zum Schluß von allen Seiten in das Paniermehl drücken.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Nuggets unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Gewürz über Nacht in das Fleisch einwirken läßt, wird mit einem intensiveren Geschmack und sehr zarten Nuggets belohnt.
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  1. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen.
  2. Das Hähnchenfleisch in ca. 3x2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke (Nuggets) mit dem Louisiana Rub vermengen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen.
  3. Die gewürzten Nuggets von allen Seiten in das Mehl drücken. Anschließend durch das Ei ziehen. Zum Schluß von allen Seiten in das Paniermehl drücken.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Nuggets unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Gewürz über Nacht in das Fleisch einwirken läßt, wird mit einem intensiveren Geschmack und sehr zarten Nuggets belohnt.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum