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Chicken Nuggets

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 20 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl
Fleisch, Geflügel
Ei, Gluten: Dinkel, Gluten: Weizen
Fleisch, Geflügel
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Zutatenfür Portion(en)
100
5
20
30
60
10
g
g
g
g
g
g
Hähnchenbrustfilet
Louisiana Rub N°14
Dinkelmehl N°630
Ei
Paniermehl
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
100gHähnchenbrustfilet
5gLouisiana Rub N°14
20gDinkelmehl N°630
30gEi
60gPaniermehl
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal505
Fett gesamtg21
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg48
Zuckerg3
Ballaststoffeg4
Proteing31
Nutrition Facts
Chicken Nuggets
Amount Per Serving
Calories 505 Calories from Fat 189
% Daily Value*
Total Fat 21g 32%
Saturated Fat 0.3g 2%
Sodium 2846mg 119%
Potassium 70mg 2%
Total Carbohydrates 48g 16%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 3g
Protein 31g 62%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
100
5
20
30
60
10
g
g
g
g
g
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Hähnchenbrustfilet
Louisiana Rub N°14
Dinkelmehl N°630
Ei
Paniermehl
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
100gHähnchenbrustfilet
5gLouisiana Rub N°14
20gDinkelmehl N°630
30gEi
60gPaniermehl
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal505
Fett gesamtg21
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg48
Zuckerg3
Ballaststoffeg4
Proteing31
Nutrition Facts
Chicken Nuggets
Amount Per Serving
Calories 505 Calories from Fat 189
% Daily Value*
Total Fat 21g 32%
Saturated Fat 0.3g 2%
Sodium 2846mg 119%
Potassium 70mg 2%
Total Carbohydrates 48g 16%
Dietary Fiber 4g 16%
Sugars 3g
Protein 31g 62%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen.
  2. Das Hähnchenfleisch in ca. 3x2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke (Nuggets) mit dem Louisiana Rub vermengen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen.
  3. Die gewürzten Nuggets von allen Seiten in das Mehl drücken. Anschließend durch das Ei ziehen. Zum Schluß von allen Seiten in das Paniermehl drücken.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Nuggets unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Gewürz über Nacht in das Fleisch einwirken läßt, wird mit einem intensiveren Geschmack und sehr zarten Nuggets belohnt.
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  1. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Ei in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen.
  2. Das Hähnchenfleisch in ca. 3x2 cm große Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke (Nuggets) mit dem Louisiana Rub vermengen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen.
  3. Die gewürzten Nuggets von allen Seiten in das Mehl drücken. Anschließend durch das Ei ziehen. Zum Schluß von allen Seiten in das Paniermehl drücken.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Nuggets unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer das Gewürz über Nacht in das Fleisch einwirken läßt, wird mit einem intensiveren Geschmack und sehr zarten Nuggets belohnt.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum