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Dessertsosse Rote Beeren

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
05
bis 10 Minuten
Kochplatte, Pürierstab, Schneebesen
vegan
Desserts, Obst, Sossen, Süßes, Süßspeisen
Anzahl Rohstoffe
05
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vegan
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Zutatenfür Portionen
250
200
15
35
g
g
g
g
Beerenmischung, rottiefgekühlte Beeren, aufgetaut
Apfelsaft
Maisstärke
Vanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Zutaten für Portionen
250gBeerenmischung, rottiefgekühlte Beeren, aufgetaut
200gApfelsaft
15gMaisstärke
35gVanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal21
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg4
Nährwertangaben
Dessertsosse Rote Beeren
Menge pro Portion
Kalorien 21
% des Tagesbedarfs*
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Zucker 4g
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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Apfelsaft
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Zutaten für Portionen
250gBeerenmischung, rottiefgekühlte Beeren, aufgetaut
200gApfelsaft
15gMaisstärke
35gVanille-Zucker aus Rohrohrzucker N°502
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal21
Kohlenhydrate gesamtg4
Zuckerg4
Nährwertangaben
Dessertsosse Rote Beeren
Menge pro Portion
Kalorien 21
% des Tagesbedarfs*
Kohlenhydrate gesamt 4g 1%
Zucker 4g
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Maisstärke und Vanille-Zucker mischen. Ungefähr 10 % vom Apfelssaft dazugeben und mit einem Schneebesen gut verquirlen (Stärkemasse).
Zubereitung
  1. Den restlichen Apfelsaft und die Früchte unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
    Den restlichen Apfelsaft und die Früchte unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  2. Mit dem Pürierstab die Früchte pürieren.
  3. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Stärkemasse unter ständigem Rühren mit den pürierten Früchten vermischen. Einmal kurz aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Tests mit Spirituosen, Likören, Sekt, Rotwein und anderen Säften sind erwünscht.
  2. Saisonal kann jede Art von frischen Fürchten verwendet werden.
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  1. Den restlichen Apfelsaft und die Früchte unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
    Den restlichen Apfelsaft und die Früchte unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  2. Mit dem Pürierstab die Früchte pürieren.
  3. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Stärkemasse unter ständigem Rühren mit den pürierten Früchten vermischen. Einmal kurz aufkochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Tests mit Spirituosen, Likören, Sekt, Rotwein und anderen Säften sind erwünscht.
  2. Saisonal kann jede Art von frischen Fürchten verwendet werden.
Kinder essen besser...
  1. Nur die Früchte verwenden, die die Kinder mögen.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Sweets
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Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
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Sweets
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum