Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

Keyword

120 Minuten und mehr

Backofen, Knetmaschine

Wasser

vegan

Gluten: Dinkel

Brot, Brot / Brötchen / Backwaren

Dinkel-Oliven-Brot | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

120 Minuten und mehr

benötigte Geräte

Backofen, Knetmaschine

ausserdem brauchst du

Wasser

Ernährungsform

vegan

enthaltene Allergene

Gluten: Dinkel

Rubrik

Brot, Brot / Brötchen / Backwaren

Keyword

Dinkel-Oliven-Brot | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

Keyword

120 Minuten und mehr

Backofen, Knetmaschine

Wasser

vegan

Gluten: Dinkel

Brot, Brot / Brötchen / Backwaren

Dinkel-Oliven-Brot | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Anzahl Rohstoffe

Dauer ohne Vorbereitung

120 Minuten und mehr

benötigte Geräte

Backofen, Knetmaschine

ausserdem brauchst du

Wasser

Ernährungsform

vegan

enthaltene Allergene

Gluten: Dinkel

Rubrik

Brot, Brot / Brötchen / Backwaren

Keyword

Dinkel-Oliven-Brot | Einfache Rezepte für glückliche Gäste

Zutatenfür Portion(en)

500

300

Rustico N°601Premium-Dinkelmehl

Wasser

Urmeer Steinsalz N°310

Olivenöl

Hefe, frischoder 36% der frischen Hefe als Trockenhefe (9/25)

Oliven

Zutaten für Portion(en)

500gRustico N°601Premium-Dinkelmehl

300gWasser

10gUrmeer Steinsalz N°310

10gOlivenöl

10gHefe, frischoder 36% der frischen Hefe als Trockenhefe (9/25)

50gOliven

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal191

Fett gesamtg2

gesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg6

Kaliummg6

Kohlenhydrate gesamtg34

Zuckerg1

Ballaststoffeg2

Proteing6

Nährwertangaben

Dinkel-Oliven-Brot

Menge pro Portion

Kalorien 191 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

Natrium 6mg 0%

Kalium 6mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 1g

Protein 6g 12%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zutatenfür Portion(en)

500

300

Rustico N°601Premium-Dinkelmehl

Wasser

Urmeer Steinsalz N°310

Olivenöl

Hefe, frischoder 36% der frischen Hefe als Trockenhefe (9/25)

Oliven

Zutaten für Portion(en)

500gRustico N°601Premium-Dinkelmehl

300gWasser

10gUrmeer Steinsalz N°310

10gOlivenöl

10gHefe, frischoder 36% der frischen Hefe als Trockenhefe (9/25)

50gOliven

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal191

Fett gesamtg2

gesättigte Fettsäureng0.1

Natriummg6

Kaliummg6

Kohlenhydrate gesamtg34

Zuckerg1

Ballaststoffeg2

Proteing6

Nährwertangaben

Dinkel-Oliven-Brot

Menge pro Portion

Kalorien 191 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 0.1g 1%

Natrium 6mg 0%

Kalium 6mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 34g 11%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 1g

Protein 6g 12%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Dinkelmehl, Steinsalz und Hefe trocken vermischen.
Wasser und Olivenöl dazugeben und auf höchster Stufe ca. 5 Minuten kneten.
Abgedeckt im Kühlschrank ca. 6 Stunden ruhen lassen.
Oliven dazugeben und in den Teig einkneten.
Teig zu einer Kugel formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Oberfläche des Teiges leicht mit Wasser benetzen und 1 bis 2 Stunden auf dem Blech ungekühlt ruhen lassen.

Brot backen

Eine backofenfeste Schüssel mit ca. 1/2 Liter warmen Wasser auf die unterste Stufe auf ein Backgitter in den Backofen stellen. Den Backofen auf ca. 240°C vorheizen.
Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und nochmals leicht mit Wasser benetzen. Wenn das Wasser in der Schüssel köchelt, das Backblech mit dem Brot auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben.
Nach ca. 10 Minuten die Schüssel mit dem Wasser entnehmen und die Temperatur auf 190°C zurückstellen. Das Brot ca. 50 Minuten fertig backen.

Vorteile für angemeldete User

Registrieren Anmelden

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.

mehr Informationen...

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.

mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.

mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.

los gehts...

Zubereitung

Teig vorbereiten

Dinkelmehl, Steinsalz und Hefe trocken vermischen.
Wasser und Olivenöl dazugeben und auf höchster Stufe ca. 5 Minuten kneten.
Abgedeckt im Kühlschrank ca. 6 Stunden ruhen lassen.
Oliven dazugeben und in den Teig einkneten.
Teig zu einer Kugel formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Oberfläche des Teiges leicht mit Wasser benetzen und 1 bis 2 Stunden auf dem Blech ungekühlt ruhen lassen.

Brot backen

Eine backofenfeste Schüssel mit ca. 1/2 Liter warmen Wasser auf die unterste Stufe auf ein Backgitter in den Backofen stellen. Den Backofen auf ca. 240°C vorheizen.
Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und nochmals leicht mit Wasser benetzen. Wenn das Wasser in der Schüssel köchelt, das Backblech mit dem Brot auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben.
Nach ca. 10 Minuten die Schüssel mit dem Wasser entnehmen und die Temperatur auf 190°C zurückstellen. Das Brot ca. 50 Minuten fertig backen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Brothaus

Rezept zur Verfügung gestellt von

Brothaus

Erstelle dir deinen Essensplan

Name: Dinkel-Oliven-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rustico N°601 (Premium-Dinkelmehl); 300 g Wasser; 10 g Urmeer Steinsalz N°310; 10 g Olivenöl; 10 g Hefe, frisch (oder 36% der frischen Hefe als Trockenhefe (9/25)); 50 g Oliven