Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

ausserdem brauchst du

Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 30 Minuten

Kochplatte

Pflanzenöl

Fleisch

Ei, Gluten: Weizen, Sellerie

Hackfleisch, Rind

Dauer ohne Vorbereitung

bis 30 Minuten

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Pflanzenöl

Ernährungsform

Fleisch

enthaltene Allergene

Ei, Gluten: Weizen, Sellerie

Rubrik

Hackfleisch, Rind

Dauer ohne Vorbereitung

benötigte Geräte

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Ernährungsform

enthaltene Allergene

Rubrik

bis 30 Minuten

Kochplatte

Pflanzenöl

Fleisch

Ei, Gluten: Weizen, Sellerie

Hackfleisch, Rind

Dauer ohne Vorbereitung

bis 30 Minuten

benötigte Geräte

Kochplatte

ausserdem brauchst du

Pflanzenöl

Ernährungsform

Fleisch

enthaltene Allergene

Ei, Gluten: Weizen, Sellerie

Rubrik

Hackfleisch, Rind

Zutatenfür Portion(en)

160

Hackfleisch, gemischtbzw. ca. 80 Gramm pro Frikadelle

Baguette-Brötchenbzw. ca. 1/3 (Tafel-) Brötchen pro 2 Frikadellen à 80 g

Gemüsebasis N°100bzw. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

Universal Spice N°3bzw. ca. 1/2 TL pro 2 Frikadellen à 80 g

Wasser

Rapsölbzw. ca. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

Petersilie, glattes Blattsehr fein gehackt

Eibzw. 1 Ei pro 6 Frikadellen à 80 g

Zutaten für Portion(en)

160gHackfleisch, gemischtbzw. ca. 80 Gramm pro Frikadelle

40gBaguette-Brötchenbzw. ca. 1/3 (Tafel-) Brötchen pro 2 Frikadellen à 80 g

15gGemüsebasis N°100bzw. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

5gUniversal Spice N°3bzw. ca. 1/2 TL pro 2 Frikadellen à 80 g

20gWasser

5gRapsölbzw. ca. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

5gPetersilie, glattes Blattsehr fein gehackt

25gEibzw. 1 Ei pro 6 Frikadellen à 80 g

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal758

Fett gesamtg54

gesättigte Fettsäureng0.4

mehrfach ungesättigte Fettsäureng2

Einfach ungesättigte Fettsäureng3

Natriummg2937

Kohlenhydrate gesamtg26

Zuckerg4

Ballaststoffeg2

Proteing40

Nutrition Facts

Frikadellen

Amount Per Serving

Calories 758 Calories from Fat 486

% Daily Value*

Total Fat 54g 83%

Saturated Fat 0.4g 2%

Polyunsaturated Fat 2g

Monounsaturated Fat 3g

Sodium 2937mg 122%

Total Carbohydrates 26g 9%

Dietary Fiber 2g 8%

Sugars 4g

Protein 40g 80%

Vitamin C 0.3%

Calcium 10%

Iron 3%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zutatenfür Portion(en)

160

Hackfleisch, gemischtbzw. ca. 80 Gramm pro Frikadelle

Baguette-Brötchenbzw. ca. 1/3 (Tafel-) Brötchen pro 2 Frikadellen à 80 g

Gemüsebasis N°100bzw. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

Universal Spice N°3bzw. ca. 1/2 TL pro 2 Frikadellen à 80 g

Wasser

Rapsölbzw. ca. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

Petersilie, glattes Blattsehr fein gehackt

Eibzw. 1 Ei pro 6 Frikadellen à 80 g

Zutaten für Portion(en)

160gHackfleisch, gemischtbzw. ca. 80 Gramm pro Frikadelle

40gBaguette-Brötchenbzw. ca. 1/3 (Tafel-) Brötchen pro 2 Frikadellen à 80 g

15gGemüsebasis N°100bzw. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

5gUniversal Spice N°3bzw. ca. 1/2 TL pro 2 Frikadellen à 80 g

20gWasser

5gRapsölbzw. ca. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g

5gPetersilie, glattes Blattsehr fein gehackt

25gEibzw. 1 Ei pro 6 Frikadellen à 80 g

Nährwertangaben pro 100 g

KalorienKcal758

Fett gesamtg54

gesättigte Fettsäureng0.4

mehrfach ungesättigte Fettsäureng2

Einfach ungesättigte Fettsäureng3

Natriummg2937

Kohlenhydrate gesamtg26

Zuckerg4

Ballaststoffeg2

Proteing40

Nutrition Facts

Frikadellen

Amount Per Serving

Calories 758 Calories from Fat 486

% Daily Value*

Total Fat 54g 83%

Saturated Fat 0.4g 2%

Polyunsaturated Fat 2g

Monounsaturated Fat 3g

Sodium 2937mg 122%

Total Carbohydrates 26g 9%

Dietary Fiber 2g 8%

Sugars 4g

Protein 40g 80%

Vitamin C 0.3%

Calcium 10%

Iron 3%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Zubereitung

Vorbereitung

Das Brötchen in einer Schüssel mit dem Wasser einweichen, zerrupfen und zerdrücken.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis mit dem Universal Spice unter Rühren ca. 3 Min. anrösten und in die Schüssel mit dem Brötchen geben.
Das Hackfleisch, das Ei, die Petersilie und die angeröstete Gemüsebasis in die Schüssel geben und alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermengen.
Aus der Masse 2 Frikadellen formen.

Braten

2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 7 Min. braten.

Tipps für die Zubereitung

Beim Braten auf keinen Fall auf die Frikadellen drücken, damit der Fleischsaft nicht ausgepresst wird.
Damit sich die Röstaromen gut entwickeln können und die Frikadelle saftig bleibt, jede Seite nur einmal anbraten - also nur einmal wenden.
Für etwas "blassere" Frikadellen, jede Seite nur ca. 2 Minuten anbraten und dann bei ca. 165°C im Backofen ca. 15-20 Minuten garen.

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Vorbereitung

Das Brötchen in einer Schüssel mit dem Wasser einweichen, zerrupfen und zerdrücken.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsebasis mit dem Universal Spice unter Rühren ca. 3 Min. anrösten und in die Schüssel mit dem Brötchen geben.
Das Hackfleisch, das Ei, die Petersilie und die angeröstete Gemüsebasis in die Schüssel geben und alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermengen.
Aus der Masse 2 Frikadellen formen.

Braten

2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 7 Min. braten.

Tipps für die Zubereitung

Beim Braten auf keinen Fall auf die Frikadellen drücken, damit der Fleischsaft nicht ausgepresst wird.
Damit sich die Röstaromen gut entwickeln können und die Frikadelle saftig bleibt, jede Seite nur einmal anbraten - also nur einmal wenden.
Für etwas "blassere" Frikadellen, jede Seite nur ca. 2 Minuten anbraten und dann bei ca. 165°C im Backofen ca. 15-20 Minuten garen.

Kinder essen besser...

Die Kinder mögen es nicht so sehr gewürzt. Anstatt Universal Spice einfach Gewürzsalz verwenden.

Wir wünschen guten Appetit!

Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

Kinder essen besser

Aufteilung in Komponenten:

Die Kinder mögen es nicht so sehr gewürzt. Anstatt Universal Spice einfach Gewürzsalz verwenden.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s

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Name: Frikadellen
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 160 g Hackfleisch, gemischt (bzw. ca. 80 Gramm pro Frikadelle); 40 g Baguette-Brötchen (bzw. ca. 1/3 (Tafel-) Brötchen pro 2 Frikadellen à 80 g); 15 g Gemüsebasis N°100 (bzw. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g); 5 g Universal Spice N°3 (bzw. ca. 1/2 TL pro 2 Frikadellen à 80 g); 20 g Wasser; 5 g Rapsöl (bzw. ca. 1/2 EL pro 2 Frikadellen à 80 g); 5 g Petersilie, glattes Blatt (sehr fein gehackt); 25 g Ei (bzw. 1 Ei pro 6 Frikadellen à 80 g)