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Gedünstetes Pfannengemüse

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 10 Minuten, ohne Vorbereitung
Kochplatte
vegan
Sellerie
Beilagen, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten, ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Beilagen, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
10
bis 10 Minuten, ohne Vorbereitung
Kochplatte
vegan
Sellerie
Beilagen, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
10
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten, ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Beilagen, Gemüse
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Zutatenfür Portion(en)
10
8
100
30
30
30
50
50
g
g
g
g
g
g
g
g
Olivenöl1 EL pro Portion
Gemüsebasis N°100
Wasser
Paprika, gelbgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Paprika, grüngewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Paprika, rotgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zwiebelnschälen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zucchinigewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
10gOlivenöl1 EL pro Portion
8gGemüsebasis N°100
100gWasser
30gPaprika, gelbgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
30gPaprika, grüngewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
30gPaprika, rotgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
50gZwiebelnschälen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
50gZucchinigewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal146
Fett gesamtg10
Kohlenhydrate gesamtg8
Zuckerg7
Ballaststoffeg3
Proteing3
Nutrition Facts
Gedünstetes Pfannengemüse
Amount Per Serving
Calories 146 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Total Carbohydrates 8g 3%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 7g
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
10
8
100
30
30
30
50
50
g
g
g
g
g
g
g
g
Olivenöl1 EL pro Portion
Gemüsebasis N°100
Wasser
Paprika, gelbgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Paprika, grüngewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Paprika, rotgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zwiebelnschälen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zucchinigewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portion(en)
10gOlivenöl1 EL pro Portion
8gGemüsebasis N°100
100gWasser
30gPaprika, gelbgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
30gPaprika, grüngewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
30gPaprika, rotgewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
50gZwiebelnschälen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
50gZucchinigewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal146
Fett gesamtg10
Kohlenhydrate gesamtg8
Zuckerg7
Ballaststoffeg3
Proteing3
Nutrition Facts
Gedünstetes Pfannengemüse
Amount Per Serving
Calories 146 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Total Fat 10g 15%
Total Carbohydrates 8g 3%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 7g
Protein 3g 6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Paprika und Zucchini waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
    Paprika und Zucchini waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
    Zwiebel schälen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
  3. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen. Die enstandene Gemüsebrühe in eine Tasse gießen.
    Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen. Die enstandene Gemüsebrühe in eine Tasse gießen.
Zubereitung
  1. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen, alle Gemüsesorten dazugeben und ca. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Gemüsebrühe aus der Tasse dazugeben, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
    Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen, alle Gemüsesorten dazugeben und ca. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Gemüsebrühe aus der Tasse dazugeben, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Selbstverständlich kann jede Art von Gemüse verwendet werden.
  2. Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto kürzer ist die Garzeit.
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Vorbereitung
  1. Paprika und Zucchini waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
    Paprika und Zucchini waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
    Zwiebel schälen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
  3. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen. Die enstandene Gemüsebrühe in eine Tasse gießen.
    Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen. Die enstandene Gemüsebrühe in eine Tasse gießen.
Zubereitung
  1. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen, alle Gemüsesorten dazugeben und ca. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Gemüsebrühe aus der Tasse dazugeben, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
    Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen, alle Gemüsesorten dazugeben und ca. 1 Minute unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Gemüsebrühe aus der Tasse dazugeben, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Selbstverständlich kann jede Art von Gemüse verwendet werden.
  2. Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto kürzer ist die Garzeit.
Kinder essen besser...
  1. Wer Kinder an Gemüse heranführen möchte, achtet auf die richtige Farbzusammenstellung. Meistens ist es die Farbe einer Zutat und weniger der Geschmack, weshalb Kinder Essen verweigern. "Das Gelbe will ich nicht essen!"
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s
Kinder essen besser
Aufteilung in Komponenten:
Wer Kinder an Gemüse heranführen möchte, achtet auf die richtige Farbzusammenstellung. Meistens ist es die Farbe einer Zutat und weniger der Geschmack, weshalb Kinder Essen verweigern. "Das Gelbe will ich nicht essen!"

Rezept zur Verfügung gestellt von

Dajly´s
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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum