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Gemüse-Karotten-Porrigde

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 30 Minuten
Gemüsehobel, Kochplatte
vegan
Gluten: Hafer, Sellerie
Eintöpfe, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
05
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Gemüsehobel, Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Hafer, Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 30 Minuten
Gemüsehobel, Kochplatte
vegan
Gluten: Hafer, Sellerie
Eintöpfe, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
05
Dauer ohne Vorbereitung
bis 30 Minuten
benötigte Geräte
Gemüsehobel, Kochplatte
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Hafer, Sellerie
Rubrik
Eintöpfe, Gemüse
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Zutatenfür Portion(en)
7
20
20
80
250
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Haferflockenzart
Karottenfein gerieben oder feine Scheiben
Wasserkalt
Zutaten für Portion(en)
7gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
20gHaferflockenzart
80gKarottenfein gerieben oder feine Scheiben
250gWasserkalt
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal160
Fett gesamtg8
Kohlenhydrate gesamtg16
Zuckerg5
Ballaststoffeg6
Proteing3
Nährwertangaben
Gemüse-Karotten-Porrigde
Menge pro Portion
Kalorien 160 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
Kohlenhydrate gesamt 16g 5%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 5g
Protein 3g 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
7
20
20
80
250
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Haferflockenzart
Karottenfein gerieben oder feine Scheiben
Wasserkalt
Zutaten für Portion(en)
7gRapsöl
20gGemüsebasis N°100
20gHaferflockenzart
80gKarottenfein gerieben oder feine Scheiben
250gWasserkalt
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal160
Fett gesamtg8
Kohlenhydrate gesamtg16
Zuckerg5
Ballaststoffeg6
Proteing3
Nährwertangaben
Gemüse-Karotten-Porrigde
Menge pro Portion
Kalorien 160 Kalorien aus Fetten 72
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 8g 12%
Kohlenhydrate gesamt 16g 5%
Ballaststoffe 6g 24%
Zucker 5g
Protein 3g 6%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  2. Karottenstücke und Haferflocken dazugeben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anrösten.
    Karottenstücke und Haferflocken dazugeben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich Umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald das Porridge zu kochen beginnt nur noch leicht ca. 15 -20 Minuten mit offenem Topf einköcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Das Porridge kann von dünnflüssig bis dickbreiig genossen werden. Jede Art von Gemüse ist möglich. Es eignet sich auch sehr gut als Gemüse- oder Getreide-Beilage.
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  1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.
  2. Karottenstücke und Haferflocken dazugeben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anrösten.
    Karottenstücke und Haferflocken dazugeben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen und langsam zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich Umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald das Porridge zu kochen beginnt nur noch leicht ca. 15 -20 Minuten mit offenem Topf einköcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Das Porridge kann von dünnflüssig bis dickbreiig genossen werden. Jede Art von Gemüse ist möglich. Es eignet sich auch sehr gut als Gemüse- oder Getreide-Beilage.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum