Romaneso AX1I4362

Gemüse kochen

Der angegebene Nährwertgehalt bezieht sich auf Blumenkohl.
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
03
bis 20 Minuten, ohne Vorbereitung
Kochplatte
Wasser
vegan
Sellerie
Beilagen, Gemüse
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 20 Minuten, ohne Vorbereitung
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Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Sellerie
Rubrik
Beilagen, Gemüse
Der angegebene Nährwertgehalt bezieht sich auf Blumenkohl.
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03
bis 20 Minuten, ohne Vorbereitung
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Sellerie
Beilagen, Gemüse
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03
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vegan
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Sellerie
Rubrik
Beilagen, Gemüse
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Zutatenfür Portion(en)
5
10
250
100
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Wasser
Gemüsefrisch oder tiefgefroren, geputzt
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
10gGemüsebasis N°100
250gWasser
100gGemüsefrisch oder tiefgefroren, geputzt
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal77
Fett gesamtg5
gesättigte Fettsäureng0.4
mehrfach ungesättigte Fettsäureng1
Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Kohlenhydrate gesamtg2
Zuckerg0.2
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nährwertangaben
Gemüse kochen
Menge pro Portion
Kalorien 77 Kalorien aus Fetten 45
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 5g 8%
gesättigte Fettsäuren 0.4g 2%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 0.2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portion(en)
5
10
250
100
g
g
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Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Wasser
Gemüsefrisch oder tiefgefroren, geputzt
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
10gGemüsebasis N°100
250gWasser
100gGemüsefrisch oder tiefgefroren, geputzt
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal77
Fett gesamtg5
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Einfach ungesättigte Fettsäureng3
Kohlenhydrate gesamtg2
Zuckerg0.2
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nährwertangaben
Gemüse kochen
Menge pro Portion
Kalorien 77 Kalorien aus Fetten 45
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 5g 8%
gesättigte Fettsäuren 0.4g 2%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 3g
Kohlenhydrate gesamt 2g 1%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 0.2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten. Mit dem Wasser ablöschen.
  2. Gemüse dazugeben und je nach Größe der Gemüsestücke und gewünschter Konsistenz ca. 8 bis 15 Minuten kochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wird das Gemüse in der Brühe püriert, entsteht eine intensiv schmeckende Gemüsesuppe. Diese wird auch ohne Sahne sehr sämig, wenn man eine gekochte Kartoffel mitpüriert.
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Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüsebasis dazugeben und ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten. Mit dem Wasser ablöschen.
  2. Gemüse dazugeben und je nach Größe der Gemüsestücke und gewünschter Konsistenz ca. 8 bis 15 Minuten kochen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wird das Gemüse in der Brühe püriert, entsteht eine intensiv schmeckende Gemüsesuppe. Diese wird auch ohne Sahne sehr sämig, wenn man eine gekochte Kartoffel mitpüriert.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum