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Gersten-/Graupensuppe

Foto oben: Gerstensuppe mit Speck
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 30 Minuten
Kochplatte
Wasser
vegan
Sellerie
Suppen
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Zutatenfür Portionen
50
120
100
1500
170
75
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Gerste geschält N°640Rollgerste/Graupen
Wasser
Karottengewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Lauch/Porreegewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portionen
50gRapsöl
120gGemüsebasis N°100
100gGerste geschält N°640Rollgerste/Graupen
1500gWasser
170gKarottengewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
75gLauch/Porreegewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal147
Fett gesamtg9
Kohlenhydrate gesamtg14
Zuckerg2
Ballaststoffeg2
Proteing2
Nährwertangaben
Gersten-/Graupensuppe
Menge pro Portion
Kalorien 147 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
Kohlenhydrate gesamt 14g 5%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zutatenfür Portionen
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Gemüsebasis N°100
Gerste geschält N°640Rollgerste/Graupen
Wasser
Karottengewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Lauch/Porreegewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
Zutaten für Portionen
50gRapsöl
120gGemüsebasis N°100
100gGerste geschält N°640Rollgerste/Graupen
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170gKarottengewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
75gLauch/Porreegewaschen und in ca. 1x1 cm Stücke geschnitten
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Fett gesamtg9
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Gersten-/Graupensuppe
Menge pro Portion
Kalorien 147 Kalorien aus Fetten 81
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 9g 14%
Kohlenhydrate gesamt 14g 5%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 2g
Protein 2g 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Zubereitung
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Die Gerstenkörner dazugeben und 1 Minute mitrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Karottenstücke dazugeben.
    Die Karottenstücke dazugeben.
  5. Die Lauchstücke dazugeben und 10 Minuten weiterköcheln.
    Die Lauchstücke dazugeben und 10 Minuten weiterköcheln.
Tipps für die Zubereitung
  1. Speckwürfel in einer Pfanne anrösten und einen Esslöffel davon in die Suppe geben.
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  1. Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Gemüsebasis dazugeben unter Rühren ca. 2 Minuten anrösten.
  2. Die Gerstenkörner dazugeben und 1 Minute mitrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Karottenstücke dazugeben.
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  5. Die Lauchstücke dazugeben und 10 Minuten weiterköcheln.
    Die Lauchstücke dazugeben und 10 Minuten weiterköcheln.
Tipps für die Zubereitung
  1. Speckwürfel in einer Pfanne anrösten und einen Esslöffel davon in die Suppe geben.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Suups
Suups
Für Kinder verwenden wir natürlich die Gemüsesorten, die die Kinder gerne essen!
Für Kinder verwenden wir natürlich die Gemüsesorten, die die Kinder gerne essen!

Rezept zur Verfügung gestellt von

Suups
Suups
Für Kinder verwenden wir natürlich die Gemüsesorten, die die Kinder gerne essen!
Für Kinder verwenden wir natürlich die Gemüsesorten, die die Kinder gerne essen!

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum