Sosse 9208

Hackfleisch mit Speck

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
ausserdem brauchst du
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
05
bis 10 Minuten
Kochplatte
Pflanzenöl, Wasser
Rind, Schwein
Sellerie
Hackfleisch, Rind, Schwein, Sossen
Anzahl Rohstoffe
05
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Rind, Schwein
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Sellerie
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Zutatenfür Portion(en)
5
3
5
10
100
100
100
g
g
g
g
g
g
g
Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Sossenbasis N°200
Speck, Premiumin Würfel geschnitten
Hackfleisch, gemischt
Tomaten in Stücken, Konservepüriert oder als passierte Tomaten
Wasser
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
3gGemüsebasis N°100
5gSossenbasis N°200
10gSpeck, Premiumin Würfel geschnitten
100gHackfleisch, gemischt
100gTomaten in Stücken, Konservepüriert oder als passierte Tomaten
100gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal154
Fett gesamtg12
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.02
Natriummg286
Kohlenhydrate gesamtg2
Zuckerg1
Ballaststoffeg0.2
Proteing8
Nutrition Facts
Hackfleisch mit Speck
Amount Per Serving
Calories 154 Calories from Fat 108
% Daily Value*
Total Fat 12g 18%
Monounsaturated Fat 0.02g
Sodium 286mg 12%
Total Carbohydrates 2g 1%
Dietary Fiber 0.2g 1%
Sugars 1g
Protein 8g 16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
5
3
5
10
100
100
100
g
g
g
g
g
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Rapsöl
Gemüsebasis N°100
Sossenbasis N°200
Speck, Premiumin Würfel geschnitten
Hackfleisch, gemischt
Tomaten in Stücken, Konservepüriert oder als passierte Tomaten
Wasser
Zutaten für Portion(en)
5gRapsöl
3gGemüsebasis N°100
5gSossenbasis N°200
10gSpeck, Premiumin Würfel geschnitten
100gHackfleisch, gemischt
100gTomaten in Stücken, Konservepüriert oder als passierte Tomaten
100gWasser
Nährwertangaben pro 100 g
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KalorienKcal154
Fett gesamtg12
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.02
Natriummg286
Kohlenhydrate gesamtg2
Zuckerg1
Ballaststoffeg0.2
Proteing8
Nutrition Facts
Hackfleisch mit Speck
Amount Per Serving
Calories 154 Calories from Fat 108
% Daily Value*
Total Fat 12g 18%
Monounsaturated Fat 0.02g
Sodium 286mg 12%
Total Carbohydrates 2g 1%
Dietary Fiber 0.2g 1%
Sugars 1g
Protein 8g 16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
  1. Rapsöl in einem hohen Topf erhitzen. Gemüsebasis und Sossenbasis ca. 2-3 Minuten unter Rühren anrösten.
  2. Speckwürfel dazugeben und ca. 2 Minuten weiterrösten.
  3. Hackfleisch dazugeben und solange unter Rühren anrösten, bis es nicht mehr rot ist.
  4. Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer gerne weitere Gewürze und Kräuter dazugeben möchte, gibt diese zusammen mit dem Hackfleisch in den Topf.
  2. Die Specknote wird intensiver, wenn am Tisch unser Gourmet Rauchsalz N°313 (Buchenrauch) oder unser Altnordisches Runenrauchsalz N°311 (Wachholderrauch) zum individuellen Bestreuen gereicht wird.
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  1. Rapsöl in einem hohen Topf erhitzen. Gemüsebasis und Sossenbasis ca. 2-3 Minuten unter Rühren anrösten.
  2. Speckwürfel dazugeben und ca. 2 Minuten weiterrösten.
  3. Hackfleisch dazugeben und solange unter Rühren anrösten, bis es nicht mehr rot ist.
  4. Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wer gerne weitere Gewürze und Kräuter dazugeben möchte, gibt diese zusammen mit dem Hackfleisch in den Topf.
  2. Die Specknote wird intensiver, wenn am Tisch unser Gourmet Rauchsalz N°313 (Buchenrauch) oder unser Altnordisches Runenrauchsalz N°311 (Wachholderrauch) zum individuellen Bestreuen gereicht wird.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Dajly´s
Dajly´s

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum