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Hähnchenbruststreifen tiefgefrieren

Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
Rubrik
03
bis 10 Minuten
Tiefkühl-Lagerung
Fleisch, Geflügel
Fleisch, Geflügel
Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
benötigte Geräte
Tiefkühl-Lagerung
Ernährungsform
Fleisch, Geflügel
Rubrik
Fleisch, Geflügel
Anzahl Rohstoffe
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03
bis 10 Minuten
Tiefkühl-Lagerung
Fleisch, Geflügel
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Anzahl Rohstoffe
03
Dauer ohne Vorbereitung
bis 10 Minuten
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Tiefkühl-Lagerung
Ernährungsform
Fleisch, Geflügel
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Fleisch, Geflügel
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Zutatenfür Portionen
5
100
20
g
g
g
Louisiana Rub N°14Menge je nach persönlicher Vorliebe
Hähnchenbrustfilet
Dinkelmehl N°630nach und nach zugeben
Zutaten für Portionen
5gLouisiana Rub N°14Menge je nach persönlicher Vorliebe
100gHähnchenbrustfilet
20gDinkelmehl N°630nach und nach zugeben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal219
Fett gesamtg7
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg1
Ballaststoffeg2
Proteing24
Nutrition Facts
Hähnchenbruststreifen tiefgefrieren
Amount Per Serving
Calories 219 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 0.3g 2%
Sodium 2846mg 119%
Potassium 70mg 2%
Total Carbohydrates 17g 6%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 24g 48%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portionen
5
100
20
g
g
g
Louisiana Rub N°14Menge je nach persönlicher Vorliebe
Hähnchenbrustfilet
Dinkelmehl N°630nach und nach zugeben
Zutaten für Portionen
5gLouisiana Rub N°14Menge je nach persönlicher Vorliebe
100gHähnchenbrustfilet
20gDinkelmehl N°630nach und nach zugeben
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal219
Fett gesamtg7
gesättigte Fettsäureng0.3
Natriummg2846
Kaliummg70
Kohlenhydrate gesamtg17
Zuckerg1
Ballaststoffeg2
Proteing24
Nutrition Facts
Hähnchenbruststreifen tiefgefrieren
Amount Per Serving
Calories 219 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g 11%
Saturated Fat 0.3g 2%
Sodium 2846mg 119%
Potassium 70mg 2%
Total Carbohydrates 17g 6%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 1g
Protein 24g 48%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Fleisch vorbereiten
  1. Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Falls das Filet dicker als 1,5 cm ist, entweder mit einem Fleischklopfer flach klopfen oder flach der Länge nach halbieren.
  2. Die Fleischstreifen mit Louisiana Rub würzen und gut durchmengen.
  3. Den Boden einer Schüssel mit etwas Dinkelmehl bestreuen. Das marinierte Fleisch dazugeben und etwas Mehl darüberstreuen. Das Fleisch mit Dinkelmehl rundum mehlieren. Nur soviel Mehl nachschütten, dass in der Schüssel nicht zuviel davon übrig bleibt. Das übrige Mehl in der Schüssel auf keinen Fall anderweitig verwenden, wegen der anhaftenden rohen Geflügelfleischpartikel!
    Den Boden einer Schüssel mit etwas Dinkelmehl bestreuen. Das marinierte Fleisch dazugeben und etwas Mehl darüberstreuen. Das Fleisch mit Dinkelmehl rundum mehlieren. Nur soviel Mehl nachschütten, dass in der Schüssel nicht zuviel davon übrig bleibt. Das übrige Mehl in der Schüssel auf keinen Fall anderweitig verwenden, wegen der anhaftenden rohen Geflügelfleischpartikel!
  4. Die marinierten und mehlierten Fleischstreifen schichtweise in ein Gefäß geben, das in die Tiefkühlmöglichkeit zuhause paßt. Die Schichten am besten mit Frischhaltefolie oder Backpapier voneinander trennen, damit sich die Fleischstreifen nicht berühren und zusammenfrieren.
Zubereitung
  1. Die tiefgefrorenen Fleischstreifen direkt in heißem Rapsöl braten.
    Die tiefgefrorenen Fleischstreifen direkt in heißem Rapsöl braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wenn die Streifen dünner als 1 cm sind, eignen sie sich auch sehr gut zu jeder weiteren Verarbeitung, z.B. auf einer Pizza im Backofen oder in einer Lasagne. Allerdings fehlen dabei die beim Braten entstehenden Röstaromen und dadurch der vollmundigere Geschmack.
    Wenn die Streifen dünner als 1 cm sind, eignen sie sich auch sehr gut zu jeder weiteren Verarbeitung, z.B. auf einer Pizza im Backofen oder in einer Lasagne. Allerdings fehlen dabei die beim Braten entstehenden Röstaromen und dadurch der vollmundigere Geschmack.
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  1. Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Falls das Filet dicker als 1,5 cm ist, entweder mit einem Fleischklopfer flach klopfen oder flach der Länge nach halbieren.
  2. Die Fleischstreifen mit Louisiana Rub würzen und gut durchmengen.
  3. Den Boden einer Schüssel mit etwas Dinkelmehl bestreuen. Das marinierte Fleisch dazugeben und etwas Mehl darüberstreuen. Das Fleisch mit Dinkelmehl rundum mehlieren. Nur soviel Mehl nachschütten, dass in der Schüssel nicht zuviel davon übrig bleibt. Das übrige Mehl in der Schüssel auf keinen Fall anderweitig verwenden, wegen der anhaftenden rohen Geflügelfleischpartikel!
    Den Boden einer Schüssel mit etwas Dinkelmehl bestreuen. Das marinierte Fleisch dazugeben und etwas Mehl darüberstreuen. Das Fleisch mit Dinkelmehl rundum mehlieren. Nur soviel Mehl nachschütten, dass in der Schüssel nicht zuviel davon übrig bleibt. Das übrige Mehl in der Schüssel auf keinen Fall anderweitig verwenden, wegen der anhaftenden rohen Geflügelfleischpartikel!
  4. Die marinierten und mehlierten Fleischstreifen schichtweise in ein Gefäß geben, das in die Tiefkühlmöglichkeit zuhause paßt. Die Schichten am besten mit Frischhaltefolie oder Backpapier voneinander trennen, damit sich die Fleischstreifen nicht berühren und zusammenfrieren.
Zubereitung
  1. Die tiefgefrorenen Fleischstreifen direkt in heißem Rapsöl braten.
    Die tiefgefrorenen Fleischstreifen direkt in heißem Rapsöl braten.
Tipps für die Zubereitung
  1. Wenn die Streifen dünner als 1 cm sind, eignen sie sich auch sehr gut zu jeder weiteren Verarbeitung, z.B. auf einer Pizza im Backofen oder in einer Lasagne. Allerdings fehlen dabei die beim Braten entstehenden Röstaromen und dadurch der vollmundigere Geschmack.
    Wenn die Streifen dünner als 1 cm sind, eignen sie sich auch sehr gut zu jeder weiteren Verarbeitung, z.B. auf einer Pizza im Backofen oder in einer Lasagne. Allerdings fehlen dabei die beim Braten entstehenden Röstaromen und dadurch der vollmundigere Geschmack.
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Hoons
Hoons
Viele Kinder mögen es mit wengier Würzung. Anstatt Louisina Rub einfach Fried Fritz N°11 verwenden.

Rezept zur Verfügung gestellt von

Hoons
Hoons
Viele Kinder mögen es mit wengier Würzung. Anstatt Louisina Rub einfach Fried Fritz N°11 verwenden.

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Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum