IMG_4204 1521x1014

Süsse Brötchen ohne Milch und Ei

Auch als süße Schnecken ein Genuß
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
6
120 Minuten und mehr
Backofen, Knetmaschine
vegan
Gluten: Dinkel
Brot / Brötchen / Backwaren, Brötchen, Kleingebäcke, Snacks
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
6
Dauer ohne Vorbereitung
120 Minuten und mehr
benötigte Geräte
Backofen, Knetmaschine
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Dinkel
Rubrik
Brot / Brötchen / Backwaren, Brötchen, Kleingebäcke, Snacks
Keyword
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Auch als süße Schnecken ein Genuß
Anzahl Rohstoffe
Dauer ohne Vorbereitung
benötigte Geräte
Ernährungsform
enthaltene Allergene
Rubrik
Keyword
6
120 Minuten und mehr
Backofen, Knetmaschine
vegan
Gluten: Dinkel
Brot / Brötchen / Backwaren, Brötchen, Kleingebäcke, Snacks
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Anzahl Rohstoffe
6
Dauer ohne Vorbereitung
120 Minuten und mehr
benötigte Geräte
Backofen, Knetmaschine
Ernährungsform
vegan
enthaltene Allergene
Gluten: Dinkel
Rubrik
Brot / Brötchen / Backwaren, Brötchen, Kleingebäcke, Snacks
Keyword
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei | Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Zutatenfür Portion(en)
1000
20
5
100
660
10
g
g
g
g
g
g
Dinkelmehl N°630
Hefe, frischje besser das Mehl desto weniger Hefe ist erforderlich
Urmeer Steinsalz N°310unraffiniertes Salz enthält hochwertige natürliche Mineralstoffe
Rohrohrzucker N°400
Wasser
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
1000gDinkelmehl N°630
20gHefe, frischje besser das Mehl desto weniger Hefe ist erforderlich
5gUrmeer Steinsalz N°310unraffiniertes Salz enthält hochwertige natürliche Mineralstoffe
100gRohrohrzucker N°400
660gWasser
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal133
Fett gesamtg1
gesättigte Fettsäureng0.02
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2
Natriummg2
Kaliummg121
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing4
Nutrition Facts
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei
Amount Per Serving
Calories 133 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Saturated Fat 0.02g 0%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.2g
Sodium 2mg 0%
Potassium 121mg 3%
Total Carbohydrates 26g 9%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 3g
Protein 4g 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutatenfür Portion(en)
1000
20
5
100
660
10
g
g
g
g
g
g
Dinkelmehl N°630
Hefe, frischje besser das Mehl desto weniger Hefe ist erforderlich
Urmeer Steinsalz N°310unraffiniertes Salz enthält hochwertige natürliche Mineralstoffe
Rohrohrzucker N°400
Wasser
Rapsöl
Zutaten für Portion(en)
1000gDinkelmehl N°630
20gHefe, frischje besser das Mehl desto weniger Hefe ist erforderlich
5gUrmeer Steinsalz N°310unraffiniertes Salz enthält hochwertige natürliche Mineralstoffe
100gRohrohrzucker N°400
660gWasser
10gRapsöl
Nährwertangaben pro 100 g
Nährwertangaben pro 100 g
KalorienKcal133
Fett gesamtg1
gesättigte Fettsäureng0.02
mehrfach ungesättigte Fettsäureng0.1
Einfach ungesättigte Fettsäureng0.2
Natriummg2
Kaliummg121
Kohlenhydrate gesamtg26
Zuckerg3
Ballaststoffeg1
Proteing4
Nutrition Facts
Süsse Brötchen ohne Milch und Ei
Amount Per Serving
Calories 133 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Saturated Fat 0.02g 0%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.2g
Sodium 2mg 0%
Potassium 121mg 3%
Total Carbohydrates 26g 9%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 3g
Protein 4g 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Alle Zutaten in einer Knetschüssel vermengen und mit dem Rührgerät bei höchster Stufe ca. 3 bis 4 Minuten zu einem Teig kneten.
  2. Die Schüssel abdecken und den Teig 12 Stunden kühl stellen.
Brot backen
  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Backpapier auf Backblech legen. Arbeitsfläche mit Mehl abstreuen
  2. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und ca. 60 g bis 80 g Stücke abreissen. Ein Teigstück zu einer Kugel formen indem man mit beiden Händen von rechts und links die Teigränder nach unten faltet und an der Unterseite andrückt. Den Vorgang 4 mal wiederholen
  3. Teigstücke auf das Backblech legen und im Backofen bei ca. 170° C ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Hinweis zur Menge an Hefe: verdoppelt man die Menge an Mehl, benötigt man nur ca. halb soviel mehr an Hefe, z.B. 100% mehr Mehl = 50% mehr Hefe!

    Aber: für 500 g Mehl bitte 10 g Hefe verwenden!
Vorteile für angemeldete User
Registrieren Anmelden
Erstelle dir deinen Essensplan
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...
Einkaufsliste zu deinem Essensplan
Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...
Deine Rezepte im Blog
Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
los gehts...
Zubereitung
Vorbereitung
  1. Alle Zutaten in einer Knetschüssel vermengen und mit dem Rührgerät bei höchster Stufe ca. 3 bis 4 Minuten zu einem Teig kneten.
  2. Die Schüssel abdecken und den Teig 12 Stunden kühl stellen.
Brot backen
  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Backpapier auf Backblech legen. Arbeitsfläche mit Mehl abstreuen
  2. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und ca. 60 g bis 80 g Stücke abreissen. Ein Teigstück zu einer Kugel formen indem man mit beiden Händen von rechts und links die Teigränder nach unten faltet und an der Unterseite andrückt. Den Vorgang 4 mal wiederholen
  3. Teigstücke auf das Backblech legen und im Backofen bei ca. 170° C ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Tipps für die Zubereitung
  1. Hinweis zur Menge an Hefe: verdoppelt man die Menge an Mehl, benötigt man nur ca. halb soviel mehr an Hefe, z.B. 100% mehr Mehl = 50% mehr Hefe!

    Aber: für 500 g Mehl bitte 10 g Hefe verwenden!
Wir wünschen guten Appetit!
Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Rezept zur Verfügung gestellt von
Brothaus
Brothaus

Rezept zur Verfügung gestellt von

Brothaus
Brothaus

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Erstelle dir deinen Essensplan

Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Inklusive Nährwertangaben.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Einkaufsliste zu deinem Essensplan

Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken.
mehr Informationen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Deine Rezepte im Blog

Wir freuen uns darauf, dein Lieblingsrezept nachzukochen.
ich möchte mein Rezept eintragen...

Oliver Blum

Oliver Blum

Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann.

→ Oliver Blum